Bolo De Tapioca: Receita Cremosa E Sem Glúten Feita No Liquidificador

Parcel Receitas

Por Parcel Receitas

Publicado em: 30/06/2025 | Atualizado em: 30 de junho de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Bolo de tapioca assado, dourado por fora e úmido por dentro, decorado com açúcar de confeiteiro e servido em prato rústico.

O bolo de tapioca é uma sobremesa brasileira que conquista pelo seu sabor único e textura incrivelmente macia. Feito com ingredientes simples, este bolo é naturalmente sem glúten, perfeito para quem busca opções deliciosas e inclusivas.

O segredo está na tapioca hidratada, que dá ao bolo sua característica principal: uma massa úmida e aerada, quase como um pudim. Quando assado, forma uma casquinha dourada que contrasta perfeitamente com o interior cremoso.

Vamos juntos preparar esta maravilha da culinária brasileira? É mais fácil do que você imagina e o resultado vai surpreender a todos!

Tempo Total 50 minutos
Preparo 10 minutos
Cozimento 40 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 8
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 210
Gorduras 8g
Carboidratos 32g
Proteínas 3g
Fibras 1g
Sódio 120mg

Os Ingredientes Mágicos Para Um Bolo De Tapioca Perfeito

  • 2 xícaras de tapioca granulada
  • 1 xícara de leite de coco
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo de coco
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Passo A Passo Para Um Bolo De Tapioca Que Derrete Na Boca

1
Hidrate a tapioca com o leite de coco por 15 minutos
2
Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo
3
Adicione o óleo de coco e a baunilha, misturando bem
4
Incorpore a tapioca hidratada à mistura
5
Por último, adicione o fermento e o sal, mexendo delicadamente
6
Despeje em forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos
7
Faça o teste do palito para verificar se está assado
8
Deixe esfriar antes de desenformar

Bolo De Tapioca: Uma Delícia Que Também Faz Bem À Saúde

O bolo de tapioca é muito mais que uma simples sobremesa. Por ser feito com tapioca, é naturalmente livre de glúten, sendo uma excelente opção para celíacos ou quem busca reduzir o glúten na alimentação.

A tapioca é fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia de forma gradual ao organismo. Quando combinada com o leite de coco, rico em gorduras boas, torna-se uma opção mais equilibrada que bolos convencionais.

Esta receita também é versátil - pode ser adaptada para versões menos doces ou até mesmo veganas. O óleo de coco utilizado confere benefícios adicionais, como ação anti-inflamatória e melhora na absorção de nutrientes.

Perfeito para lanches da tarde ou sobremesas especiais, o bolo de tapioca une tradição, sabor e benefícios nutricionais em uma única receita.

Truques Infalíveis Para O Seu Bolo De Tapioca Ficar Impecável

  • Para uma versão mais úmida, adicione 1/2 xícara de leite condensado à massa
  • Substitua o açúcar por mel ou adoçante culinário para uma versão mais saudável
  • Use forminhas individuais para bolos perfeitos para festas
  • Polvilhe coco ralado por cima antes de assar para um toque crocante
  • Sirva morno com sorvete de creme para uma sobremesa especial
  • Se a massa estiver muito grossa, ajuste com um pouco mais de leite de coco
  • Para realçar o sabor, rale um pouco de casca de limão na massa

Inove Na Cozinha Com Estas Versões Do Bolo De Tapioca

  • Bolo de tapioca com goiabada: acrescente pedaços de goiabada na massa antes de assar para um sabor brasileiro clássico
  • Versão tropical: adicione coco ralado e pedacinhos de abacaxi à massa
  • Bolo de tapioca fit: substitua o açúcar por eritritol e use claras em vez de ovos inteiros
  • Bolo de tapioca com chocolate: misture cacau em pó à massa e finalize com gotas de chocolate
  • Bolo de tapioca vegano: use banana amassada no lugar dos ovos e açúcar demerara
  • Versão festiva: faça camadas alternando massa branca e massa com corante alimentício

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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