Bacalhau Com Natas: Cremoso Tradicional Português Perfeito Para Reuniões Familiares

Parcel Receitas

Por Parcel Receitas

Publicado em: 28/05/2025 | Atualizado em: 28 de maio de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Bacalhau com natas tradicional servido em travessa cerâmica com queijo gratinado dourado e salsa fresca como decoração

O Bacalhau Com Natas é um clássico da culinária portuguesa que conquista paladares com seu cremoso irresistível e sabor marcante. Essa receita une a tradição lusitana com um toque caseiro que faz toda diferença. O bacalhau desfiado se mistura perfeitamente com o molho de natas, batata e queijo, criando uma harmonia de texturas que vai te surpreender.

Preparado no forno, esse prato ganha um gratinado dourado que é simplesmente divino. Ideal para ocasiões especiais ou para aquela refeição em família que merece um toque de sofisticação. Vamos juntos preparar esse Bacalhau Com Natas que vai deixar todos com água na boca?

Tempo Total 90 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 60 minutos
Dificuldade Média
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Portuguesa
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 420
Gorduras 22g
Carboidratos 28g
Proteínas 32g
Fibras 3g
Sódio 800mg

Os Ingredientes Essenciais Para Um Bacalhau Com Natas Memorável

  • 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 3 batatas médias cortadas em cubos
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 200ml de creme de leite fresco
  • 100ml de leite
  • 50g de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • sal e pimenta a gosto
  • noz-moscada a gosto
  • azeite para untar

Passo a Passo Para Um Bacalhau Com Natas Cremoso e Saboroso

1
Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem al dente
2
Escorra e reserve
3
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem
4
Adicione a farinha de trigo e mexa bem
5
Acrescente o leite aos poucos, mexendo até formar um creme homogêneo
6
Junte o creme de leite e tempere com sal, pimenta e noz-moscada
7
Misture o bacalhau desfiado e as batatas ao molho
8
Transfira para um refratário untado com azeite
9
Polvilhe com queijo parmesão
10
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até gratinar
11
Sirva quente

Por Que o Bacalhau Com Natas é Uma Ótima Escolha Nutricional

O Bacalhau Com Natas é mais do que uma delícia gastronômica - é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade e ômega-3, nutrientes essenciais para a saúde muscular e cerebral. O bacalhau, principal ingrediente, é rico em vitamina B12, importante para o sistema nervoso, e em minerais como selênio, que tem ação antioxidante.

As batatas fornecem carboidratos complexos para energia sustentada, enquanto o queijo parmesão contribui com cálcio para ossos fortes. Esta receita equilibra sabor e nutrição, sendo uma ótima opção para refeições completas em família. O preparo no forno preserva os nutrientes e cria um prato reconfortante perfeito para dias frios ou ocasiões especiais.

Dicas Infalíveis Para Elevar Seu Bacalhau Com Natas a Outro Nível

  • Para dessalgar o bacalhau corretamente, deixe de molho por 24 horas trocando a água a cada 6 horas
  • Se preferir uma versão mais leve, substitua parte do creme de leite por iogurte natural
  • Adicione um pouco de páprica defumada para dar um sabor especial ao prato
  • Decore com salsa fresca picada na hora para um toque de cor e frescor
  • Sirva com uma taça de vinho branco seco para harmonizar perfeitamente
  • Para um gratinado mais dourado, use uma mistura de queijos como parmesão e mussarela
  • Se fizer com antecedência, reaqueça no forno por 15 minutos antes de servir

Inove na Cozinha Com Estas Variações do Bacalhau Com Natas

  • Versão light: Substitua o creme de leite por requeijão light e use queijo minas frescal ralado
  • Com legumes: Acrescente cenoura e ervilhas para mais cores e nutrientes no prato
  • Picante: Adicione pimenta calabresa ou malagueta para quem gosta de um toque ardido
  • Com bacon: Cubra o prato com tirinhas de bacon crocante antes de levar ao forno
  • Vegetariana: Troque o bacalhau por palmito pupunha desfiado e use caldo de legumes
  • Com batata-doce: Substitua as batatas comuns por batata-doce para um sabor mais adocicado
  • Gratinado extra: Adicione uma camada de purê de batata por cima antes de assar

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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