Bobó De Camarão: Cremoso Tradicional Baiano Com Toque Especial De Leite De Coco

Parcel Receitas

Por Parcel Receitas

Publicado em: 02/06/2025 | Atualizado em: 02 de junho de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Prato tradicional brasileiro bobó de camarão servido em tigela de barro, com molho cremoso laranja-dourado e camarões visíveis, decorado com coentro.

O Bobó de Camarão é uma das joias da culinária baiana, um prato que combina cremosidade, sabor marcante e tradição. Feito com camarões suculentos e um creme de aipim (mandioca) que derrete na boca, este prato é perfeito para ocasiões especiais ou para transformar um jantar comum em algo memorável.

O segredo está no leite de coco, que dá um toque tropical e equilibra os sabores. Além disso, o dendê não só dá cor como também um aroma inconfundível. Prepare-se para uma experiência gastronômica que vai encantar seu paladar!

Vamos juntos criar esse Bobó de Camarão que vai fazer todo mundo pedir bis?

Tempo Total 60 minutos
Preparo 20 minutos
Cozimento 40 minutos
Dificuldade Média
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 18g
Carboidratos 25g
Proteínas 15g
Fibras 3g
Sódio 450mg

Seus aliados na cozinha para o Bobó de Camarão perfeito

  • 500g de camarão médio limpo
  • 500g de aipim cozido e amassado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimentão verde picado
  • 2 tomates sem pele picados
  • 1 xícara de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de azeite de dendê
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de coentro picado
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • 1 limão

Passo a passo para um Bobó de Camarão cremoso e saboroso

1
Tempere os camarões com suco de limão, sal e pimenta e reserve
2
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem
3
Adicione o pimentão e os tomates e cozinhe até ficarem macios
4
Acrescente os camarões e cozinhe por cerca de 3 minutos
5
Adicione o aipim amassado e misture bem
6
Junte o leite de coco e o dendê, ajuste o sal e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos
7
Finalize com coentro picado e sirva quente com arroz branco

Por que o Bobó de Camarão é mais que uma delícia, é nutrição

O Bobó de Camarão é uma opção nutritiva e saborosa que combina diversos benefícios para a saúde. O camarão, rico em proteínas de alta qualidade, fornece aminoácidos essenciais e é fonte de ômega-3, que auxilia na saúde cardiovascular. Já o aipim (mandioca) é um carboidrato complexo que fornece energia gradual ao organismo.

O leite de coco, além de dar cremosidade ao prato, contém ácido láurico com propriedades antimicrobianas. O dendê, típico da culinária baiana, é rico em vitamina E, um potente antioxidante. Esta receita também oferece uma boa dose de fibras dos vegetais, ajudando na digestão.

Perfeito para quem busca uma refeição completa que une tradição, sabor e nutrição em um só prato!

Truques de mestre para elevar seu Bobó de Camarão

  • Para intensificar o sabor, deixe os camarões marinando no limão por 15 minutos antes do preparo
  • Se preferir uma versão mais leve, substitua parte do leite de coco por água ou caldo de legumes
  • Amasse bem o aipim enquanto ainda está quente para obter um creme mais homogêneo
  • Decore com fatias de limão e folhas de coentro para uma apresentação impecável
  • Sirva com farofa de dendê e uma cerveja gelada para harmonizar perfeitamente

Reinventando o clássico: versões incríveis do Bobó de Camarão

  • Bobó vegetariano: Substitua os camarões por palmito pupunha em pedaços para uma versão sem carne
  • Com peixe: Use postas de peixe branco firme no lugar dos camarões para variar o sabor
  • Picante: Adicione pimenta dedo-de-moça ou malagueta para quem gosta de um toque ardido
  • Com legumes: Incremente com abobrinha e cenoura em cubos para mais nutrientes e texturas diferentes

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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