Bobo de Camarão: Cremoso e Aromático com Leite de Coco e Dende para Almoços Especiais

Parcel Receitas

Por Parcel Receitas

Publicado em: 29/05/2025 | Atualizado em: 29 de maio de 2025 | 1 min de leitura

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Prato tradicional brasileiro bobo de camarão servido em panela de barro com molho cremoso laranja, camarões rosados e decorado com coentro fresco

O Bobo de Camarão é um prato que combina sabor marcante, cremosidade única e um aroma inconfundível. Esta receita traz o equilíbrio perfeito entre o leite de coco e o azeite de dendê, criando uma experiência gastronômica que remete às tradições baianas. Fácil de preparar e perfeito para ocasiões especiais, este prato vai conquistar todos à mesa.

O segredo está no cozimento lento, que permite aos sabores se integrarem harmoniosamente, e na qualidade dos camarões, que devem ser frescos e bem temperados. Acompanhado de arroz branco ou pirão, é uma refeição completa que agrada a todos os paladares.

Vamos juntos preparar este Bobo de Camarão que vai deixar sua família e amigos com água na boca?

Tempo Total 60 minutos
Preparo 20 minutos
Cozimento 40 minutos
Dificuldade Média
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 18g
Carboidratos 22g
Proteínas 20g
Fibras 3g
Sódio 450mg

Os ingredientes essenciais para um Bobo de Camarão autêntico e saboroso

  • 500g de camarão médio limpo
  • 2 xícaras de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de azeite de dendê
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 2 tomates maduros picados
  • 1 colher de sopa de coentro picado
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 xícara de água

Passo a passo para preparar o melhor Bobo de Camarão da sua vida

1
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem
2
Adicione o pimentão e os tomates, refogando por mais 3 minutos
3
Acrescente os camarões e tempere com sal e pimenta, mexendo até começarem a ficar rosados
4
Adicione o leite de coco, o azeite de dendê e a água, misturando bem
5
Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente
6
Finalize com o coentro e a salsa picados, ajuste os temperos se necessário
7
Sirva quente acompanhado de arroz branco ou pirão

Por que o Bobo de Camarão é uma escolha nutritiva e deliciosa

O Bobo de Camarão é muito mais que um prato saboroso - é uma fonte de nutrientes importantes. Os camarões são ricos em proteínas de alta qualidade e contêm ômega-3, que contribui para a saúde cardiovascular. O leite de coco fornece gorduras saudáveis e confere cremosidade ao prato sem necessidade de creme de leite.

O azeite de dendê, além do sabor característico, é fonte natural de vitamina E, um potente antioxidante. Os temperos frescos como alho, cebola e pimentão oferecem compostos anti-inflamatórios e ajudam a fortalecer o sistema imunológico. Esta combinação faz do Bobo de Camarão uma opção equilibrada que une tradição e nutrição.

Ideal para refeições em família, o prato é versátil e pode ser adaptado para diferentes necessidades alimentares, mantendo sempre seu sabor autêntico e seu valor nutricional.

Truques de mestre para elevar seu Bobo de Camarão a outro nível

  • Para intensificar o sabor, deixe os camarões marinando por 30 minutos em suco de limão com alho antes do preparo
  • Se preferir um prato menos calórico, reduza pela metade a quantidade de leite de coco
  • Para um toque especial, acrescente uma folha de louro durante o cozimento
  • Decore com rodelas de limão e folhas frescas de coentro na hora de servir
  • Harmonize com uma cerveja bem gelada ou um suco tropical de maracujá
  • O prato pode ser preparado com antecedência e requentado - os sabores ficam ainda mais integrados
  • Use camarões frescos sempre que possível para melhor textura e sabor

Inove na cozinha com estas variações criativas do Bobo de Camarão

  • Versão light: Substitua parte do leite de coco por leite desnatado para reduzir calorias sem perder cremosidade
  • Com peixe: Use postas de peixe branco no lugar dos camarões para uma variação igualmente saborosa
  • Picante: Adicione pimenta malagueta ou dedo-de-moça para quem gosta de um toque ardido
  • Vegetariano: Substitua os camarões por palmito pupunha em rodelas grossas e mantenha os outros ingredientes
  • Com legumes: Incremente com abobrinha e cenoura em cubos para mais nutrientes e cores no prato

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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