Titiaron De Carne: Prato Suculento Com Molho Aromático E Carnes Macias

Parcel Receitas

Por Parcel Receitas

Publicado em: 21/06/2025 | Atualizado em: 21 de junho de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Titiaron de carne servido em travessa rústica com pedaços macios de carne em molho encorpado e cogumelos, decorado com tomilho fresco

O Titiaron de carne é um prato que conquista pelo seu sabor intenso e pela textura macia da carne. Preparado com cortes nobres e um molho aromático, ele é ideal para ocasiões especiais ou para transformar um jantar comum em algo memorável.

O segredo está no tempo de cozimento, que garante a suculência da carne, e no equilíbrio dos temperos, que criam um perfil de sabor único. Esta receita é perfeita para quem busca um prato sofisticado, mas de preparo acessível.

Vamos juntos criar um Titiaron de carne que vai impressionar a todos? Prepare os ingredientes e siga cada passo com carinho!

Tempo Total 120 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 90 minutos
Dificuldade Média
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 350
Gorduras 18g
Carboidratos 12g
Proteínas 32g
Fibras 3g
Sódio 450mg

Os Ingredientes Essenciais Para Um Titiaron De Carne Memorável

  • 1 kg de carne bovina (coxão mole ou patinho)
  • 2 cebolas médias
  • 4 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 1 xícara de vinho tinto seco
  • 2 xícaras de caldo de carne
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 200g de cogumelos frescos

Passo A Passo Para Um Titiaron De Carne Perfeito Na Sua Mesa

1
Tempere a carne com sal e pimenta e reserve
2
Em uma panela grande, derreta a manteiga e doure a carne em pedaços grandes
3
Retire a carne e reserve
4
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes
5
Adicione a farinha de trigo e mexa bem
6
Junte o extrato de tomate e o vinho, mexendo para dissolver os resíduos do fundo da panela
7
Volte a carne para a panela e adicione o caldo, o louro e o tomilho
8
Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1h30, até a carne ficar macia
9
Nos últimos 15 minutos, adicione os cogumelos
10
Ajuste o tempero se necessário e sirva quente

Titiaron De Carne: Nutrição E Sabor Em Um Prato Só

O Titiaron de carne é mais que um prato saboroso - é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade, essenciais para a construção muscular e manutenção do organismo. A carne bovina utilizada na receita fornece ferro heme, mineral importante para prevenir anemia e melhorar a oxigenação do sangue.

O vinho tinto, além de agregar sabor, contém antioxidantes que beneficiam a saúde cardiovascular. Os cogumelos são ricos em vitaminas do complexo B e minerais como selênio. Esta combinação faz do Titiaron uma opção nutritiva para refeições principais.

Por ser um prato completo e equilibrado, o Titiaron de carne é ideal para quem busca uma alimentação saborosa sem abrir mão dos nutrientes essenciais. Perfeito para dias frios ou ocasiões especiais em família.

Dicas De Ouro Para Elevar Seu Titiaron De Carne A Outro Nível

  • Para um sabor ainda mais intenso, prepare o Titiaron com um dia de antecedência e deixe descansar na geladeira
  • Se preferir uma versão mais leve, substitua parte da manteiga por azeite de oliva extravirgem
  • Para engrossar o molho sem farinha, amasse alguns pedaços de batata cozida e incorpore ao preparo
  • Decore com salsinha ou alecrim fresco na hora de servir para um toque especial
  • Harmonize com um vinho tinto encorpado ou um suco de uva integral para acompanhar

Reinventando O Titiaron De Carne: Versões Para Todos Os Gostos

  • Versão com legumes: Adicione cenoura e batata aos últimos 30 minutos de cozimento para um prato completo
  • Sem álcool: Substitua o vinho por mais caldo de carne e uma colher de vinagre balsâmico para manter o sabor complexo
  • Picante: Acrescente pimenta dedo-de-moça ou páprica picante para quem gosta de um toque ardido
  • Com bacon: Doure pedaços de bacon antes da carne para um sabor ainda mais marcante

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

Go up

Este site utiliza cookies para garantir a melhor experiência possível para você. Ao continuar a navegar neste site, você concorda com o uso de cookies. Para mais informações. Consulte nossa Política de Privacidade