Sopa De Mandioca: Cremosa E Reconfortante Com Toque Caseiro Que Aquece O Coração

Parcel Receitas

Por Parcel Receitas

Publicado em: 02/06/2025 | Atualizado em: 02 de junho de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Sopa de mandioca cremosa servida em tigela branca, com pedacinhos macios de mandioca e decorada com cheiro-verde fresco

A Sopa de Mandioca é um clássico da culinária brasileira que conquista pelo seu sabor reconfortante e textura cremosa. Esta versão traz um equilíbrio perfeito entre o doce natural da mandioca e o toque especial do caldo caseiro, resultando em uma experiência que aquece o corpo e a alma.

O que torna esta receita especial é a simplicidade dos ingredientes combinada com técnicas que garantem um resultado sofisticado. A mandioca cozida até ficar macia e depois levemente amassada cria uma textura aveludada que faz toda a diferença.

Perfeita para noites frias ou quando você precisa de um prato que seja ao mesmo tempo nutritivo e cheio de personalidade. Vamos preparar juntos esta delícia?

Tempo Total 50 minutos
Preparo 15 minutos
Cozimento 35 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 4
Categoria Entrada
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 220
Gorduras 5g
Carboidratos 40g
Proteínas 3g
Fibras 4g
Sódio 300mg

Os ingredientes essenciais para uma Sopa de Mandioca que lembra a infância

  • 500g de mandioca descascada e cortada em cubos
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 litro de caldo de legumes caseiro
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1 folha de louro
  • 1/2 xícara de leite de coco
  • cheiro-verde picado para decorar

Passo a passo para preparar a Sopa de Mandioca perfeita em casa

1
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados
2
Adicione a mandioca em cubos e refogue por mais 2 minutos
3
Acrescente o caldo de legumes, o louro e tempere com sal e pimenta
4
Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 30 minutos ou até a mandioca ficar bem macia
5
Retire a folha de louro e amasse levemente alguns pedaços de mandioca com um garfo para engrossar o caldo
6
Adicione o leite de coco e misture bem
7
Prove e ajuste os temperos se necessário
8
Sirva quente decorado com cheiro-verde picado

Por que a Sopa de Mandioca é uma escolha nutritiva e saborosa

A Sopa de Mandioca é muito mais que um simples prato reconfortante - é uma verdadeira fonte de nutrientes. A mandioca, ingrediente principal, é rica em carboidratos complexos, que fornecem energia de forma gradual ao organismo, além de ser uma excelente fonte de fibras que auxiliam na digestão.

O caldo caseiro utilizado na receita contém minerais importantes como cálcio e potássio, enquanto o alho e a cebola trazem propriedades anti-inflamatórias e ajudam a fortalecer o sistema imunológico. O leite de coco adiciona gorduras boas que contribuem para a saciedade.

Ideal para dias frios ou quando se busca uma refeição leve mas nutritiva, esta sopa é perfeita para crianças, idosos ou quem está em recuperação, pois é fácil de digerir e altamente nutritiva. Uma verdadeira combinação de sabor e saúde!

Truques de ouro para elevar sua Sopa de Mandioca a outro nível

  • Para uma versão ainda mais cremosa, bata metade da sopa no liquidificador antes de adicionar o leite de coco
  • Se preferir um toque defumado, substitua parte do caldo por água onde foi cozida linguiça calabresa
  • Guarde na geladeira por até 3 dias ou congele por até 1 mês - esquente em banho-maria para manter a textura
  • Sirva com croutons caseiros ou torradas para adicionar crocância
  • Harmonize com um vinho branco seco ou suco de maracujá para equilibrar os sabores

Inspirações para reinventar sua Sopa de Mandioca do jeito que preferir

  • Versão proteica: Adicione frango desfiado ou pedaços de carne seca para transformar em um prato principal completo
  • Vegana: Substitua o caldo de legumes comum por um caldo vegetal caseiro e omita o leite de coco se preferir
  • Cremosa: Bata toda a sopa no liquidificador após o cozimento para uma textura totalmente homogênea
  • Picante: Acrescente pimenta dedo-de-moça ou malagueta durante o cozimento para quem gosta de um toque ardido

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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