Salmão No Forno: Peixe Suculento Com Crosta Dourada E Aromas Mediterrâneos

Parcel Receitas

Por Parcel Receitas

Publicado em: 29/05/2025 | Atualizado em: 29 de maio de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Salmão no forno assado com crosta dourada, decorado com limão e ervas frescas em prato branco

O salmão no forno é um prato que combina sabor refinado com facilidade de preparo. Com uma crosta dourada e um interior suculento, este peixe ganha vida com ervas frescas e um toque cítrico. O salmão no forno é perfeito para jantares especiais ou refeições saudáveis do dia a dia.

O segredo está no equilíbrio entre o tempo de cozimento e os temperos, que realçam o sabor natural do peixe sem sobrecarregá-lo. Quando bem preparado, o salmão fica com uma textura que derrete na boca.

Vamos juntos descobrir como transformar este nobre peixe em uma experiência gastronômica memorável?

Tempo Total 35 minutos
Preparo 15 minutos
Cozimento 20 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 4
Categoria Prato Principal
Cozinha Mediterrânea
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 18g
Carboidratos 2g
Proteínas 34g
Fibras 1g
Sódio 420mg

Os Ingredientes Essenciais Para Um Salmão No Forno Perfeito

  • 4 filés de salmão com pele (cerca de 180g cada)
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 limão siciliano
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de mostarda dijon
  • 1 colher de chá de mel
  • sal marinho a gosto
  • pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 1 colher de sopa de ervas frescas picadas (salsinha
  • endro ou manjericão)

Passo A Passo Para Um Salmão No Forno Incrivelmente Saboroso

1
Pré-aqueça o forno a 200°C
2
Em uma tigela pequena, misture o azeite, suco de meio limão, alho picado, mostarda, mel, sal e pimenta
3
Coloque os filés de salmão em uma assadeira forrada com papel manteiga
4
Pincele generosamente a mistura sobre os filés, cobrindo todos os lados
5
Asse por 15-20 minutos, dependendo da espessura dos filés
6
Finalize com as ervas frescas picadas e fatias finas do limão restante
7
Sirva imediatamente com seu acompanhamento preferido

Por Que O Salmão No Forno É Uma Escolha Saudável E Deliciosa

O salmão no forno é uma excelente fonte de ômega-3, ácidos graxos essenciais para a saúde cardiovascular e cerebral. Rico em proteínas de alta qualidade, este peixe ajuda na recuperação muscular e na sensação de saciedade.

A combinação com limão potencializa a absorção do ferro presente no peixe, enquanto o alho possui compostos anti-inflamatórios naturais. O método de preparo no forno preserva os nutrientes melhor que outras técnicas de cocção.

Ideal para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor, o salmão assado é perfeito para refeições pós-treino ou jantares leves mas nutritivos.

Truques De Chef Para Elevar Seu Salmão No Forno A Outro Nível

  • Para uma crosta mais dourada, ligue o grill do forno nos últimos 3 minutos de cozimento
  • Se preferir sem mel, substitua por um pouco de xarope de agave ou maple syrup
  • Deixe o salmão descansar por 5 minutos após assar para redistribuir os sucos
  • Decore com rodelas finas de limão e ramos de ervas frescas para apresentação
  • Harmonize com um vinho branco seco ou água com gás e fatias de pepino

Inspirações Para Variar Seu Salmão No Forno E Surpreender

  • Versão asiática: Substitua as ervas por gengibre ralado e molho de soja, finalizando com cebolinha picada
  • Com crosta de pistache: Triture pistaches e misture com panko para uma cobertura crocante
  • Ao molho branco: Prepare um molho feito com creme de leite fresco, mostarda e endro para regar o salmão após assar
  • Picante: Adicione pimenta calabresa ou flocos de pimenta à marinada para quem gosta de um toque ardido

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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