Salmão No Forno: Filé Suculento Com Crosta Dourada E Aromas Mediterrâneos

Parcel Receitas

Por Parcel Receitas

Publicado em: 20/07/2025 | Atualizado em: 20 de julho de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Salmão no forno assado com crosta dourada, decorado com fatias de limão e ervas frescas em um prato branco

O salmão no forno é um prato que combina sabor refinado com preparo simples, perfeito para ocasiões especiais ou um jantar rápido durante a semana. Com sua textura macia e aromas marcantes, esta receita vai conquistar até os paladares mais exigentes.

O segredo está na combinação de ervas frescas e um toque cítrico, que realçam o sabor natural do peixe sem overpower. Quando bem preparado, o salmão fica com uma crosta dourada por fora e úmido por dentro - um verdadeiro deleite!

Vamos juntos preparar este salmão no forno que vai impressionar pela apresentação e pelo sabor? Tenho certeza que será sucesso garantido na sua mesa!

Tempo Total 35 minutos
Preparo 15 minutos
Cozimento 20 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 4
Categoria Prato Principal
Cozinha Mediterrânea
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 20g
Carboidratos 2g
Proteínas 34g
Fibras 1g
Sódio 180mg

Seus Aliados Para Um Salmão No Forno Perfeito E Saboroso

  • 4 filés de salmão com pele (cerca de 180g cada)
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 limão siciliano
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de mostarda dijon
  • 1 colher de chá de mel
  • 1 colher de sopa de ervas frescas (salsa
  • endro e tomilho)
  • Sal marinho a gosto
  • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • Fatias de limão para decorar

Passo A Passo Para Um Salmão No Forno Impecável

1
Preaqueça o forno a 200°C
2
Em uma tigela pequena, misture o azeite, suco de meio limão, alho picado, mostarda, mel, ervas frescas, sal e pimenta
3
Coloque os filés de salmão em uma assadeira antiaderente ou forrada com papel manteiga
4
Pincele generosamente a mistura sobre os filés, cobrindo toda a superfície
5
Asse no forno por cerca de 15-20 minutos, dependendo da espessura dos filés (o ponto ideal é quando a carne começa a desfazer levemente ao pressionar)
6
Retire do forno e deixe descansar por 2-3 minutos antes de servir
7
Decore com fatias de limão e ervas frescas

Por Que O Salmão No Forno É Uma Escolha Saudável E Deliciosa

O salmão no forno não é apenas delicioso, mas também uma excelente fonte de nutrientes essenciais. Rico em ômega-3, este peixe ajuda na saúde cardiovascular e possui propriedades anti-inflamatórias naturais. O método de preparo no forno preserva os nutrientes melhor que outras técnicas.

O alho presente na receita contém alicina, composto com benefícios comprovados para o sistema imunológico. Já as ervas frescas não só dão sabor, mas também fornecem antioxidantes importantes. O limão, além de realçar o sabor, ajuda na absorção do ferro presente no peixe.

Esta versão de salmão no forno é perfeita para quem busca uma refeição rica em proteínas, com baixo carboidrato e gorduras saudáveis. Ideal para dietas equilibradas, pós-treino ou simplesmente para quem deseja comer bem sem abrir mão do sabor.

Truques De Chef Para Elevar Seu Salmão No Forno A Outro Nível

  • Para um salmão ainda mais suculento, deixe os filés marinando na geladeira por 30 minutos antes de assar
  • Se preferir uma crosta mais dourada, ligue o grill do forno nos últimos 2-3 minutos de preparo
  • Use uma espátula fina para virar o salmão com cuidado e não quebrar os filés
  • Sirva com risoto de aspargos ou legumes grelhados para uma refeição completa
  • Para um toque especial, finalize com raspas de limão e um fio de azeite extra virgem na hora de servir

Reinventando O Clássico: Diferentes Versões De Salmão No Forno

  • Versão com crosta de amêndoas: Adicione uma camada de amêndoas laminadas trituradas misturadas com panko antes de assar para textura crocante
  • Salmão ao molho de laranja: Substitua o limão por suco de laranja e adicione uma colher de sopa de gengibre ralado para um perfil de sabor diferente
  • Opção picante: Acrescente pimenta calabresa ou flocos de pimenta à mistura do tempero para quem gosta de um toque ardido
  • Versão com legumes: Coloque rodelas de abobrinha e tomate cereja na assadeira junto com o salmão para assar tudo junto

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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