Pudim Receita: Tradicional Cremoso e Perfeito Para Sobremesas Especiais

Parcel Receitas

Por Parcel Receitas

Publicado em: 30/05/2025 | Atualizado em: 30 de maio de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Pudim receita tradicional brasileiro com calda dourada, textura cremosa e lisa, servido em prato branco sobre mesa rústica

O Pudim receita é uma sobremesa que conquista corações com seu sabor suave e textura cremosa. Feito com ingredientes simples, ele é perfeito para encerrar uma refeição especial ou alegrar um domingo em família.

O segredo deste Pudim receita está no ponto exato da calda, que deve ficar dourada sem queimar, e na mistura homogênea dos ovos com o leite condensado. O resultado? Um doce equilibrado, nem muito doce, nem muito leve, com aquele toque caseiro que só receitas tradicionais têm.

Vamos juntos preparar este clássico da culinária brasileira? Tenho certeza que você vai se surpreender com o resultado!

Tempo Total 90 minutos
Preparo 20 minutos
Cozimento 70 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 8
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 250
Gorduras 8g
Carboidratos 40g
Proteínas 6g
Fibras 0g
Sódio 120mg

Seus aliados na cozinha para o Pudim perfeito

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 medidas de leite (usar a lata do leite condensado como medida)
  • 3 ovos inteiros
  • 1 xícara de açúcar para a calda
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Do começo ao fim: preparando seu Pudim cremoso

1
Comece preparando a calda: em uma forma de pudim, derreta o açúcar em fogo médio até ficar dourado
2
Enquanto isso, bata no liquidificador os ovos, o leite condensado, o leite e a baunilha até obter uma mistura homogênea
3
Assim que a calda estiver pronta, despeje cuidadosamente a mistura do liquidificador sobre ela
4
Cubra a forma com papel alumínio e leve para assar em banho-maria por cerca de 1 hora
5
Para saber se está pronto, faça o teste do palito: se sair limpo, está no ponto
6
Deixe esfriar completamente antes de desenformar
7
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir

Mais que sabor: o que este Pudim traz de bom

Além de ser uma sobremesa deliciosa, o Pudim oferece alguns benefícios interessantes. O leite condensado e o leite são fontes de cálcio, importante para a saúde dos ossos e dentes. Os ovos, ricos em proteínas de alta qualidade, contribuem para a saciedade e manutenção muscular.

Esta receita é uma ótima opção para quem busca uma sobremesa caseira sem ingredientes artificiais. O Pudim pode ser consumido por crianças e adultos, sendo perfeito para reuniões familiares. Seu sabor suave e textura cremosa agradam a maioria dos paladares.

Preparado em banho-maria, o Pudim mantém suas propriedades nutricionais sem precisar de altas temperaturas que poderiam degradar alguns nutrientes. Uma fatia moderada pode ser incluída em uma dieta equilibrada como parte de uma alimentação variada.

Segredos de chef para o Pudim perfeito

  • Para uma calda perfeita, não mexa o açúcar enquanto derrete - apenas incline a forma para distribuir
  • Se preferir um pudim mais firme, adicione mais um ovo à receita
  • Use uma faca afiada e molhada para cortar o pudim sem quebrar
  • Decore com frutas vermelhas frescas para um contraste de cores e sabores
  • Sirva com café expresso para harmonizar os sabores doces
  • Para desenformar facilmente, passe uma faca nas bordas e mergulhe a forma em água quente por alguns segundos

Reinventando o clássico: outras versões do Pudim

  • Pudim de chocolate: adicione 2 colheres de sopa de cacau em pó à mistura do liquidificador
  • Versão light: substitua o leite condensado comum pela versão light e use leite desnatado
  • Pudim de coco: acrescente 50g de coco ralado à massa antes de levar ao forno
  • Pudim com calda de laranja: substitua parte da água do banho-maria por suco de laranja para um toque cítrico
  • Pudim de pão: utilize pães amanhecidos batidos no liquidificador no lugar de parte do leite

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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