Name: Pudim Leite Condensado: Cremoso e Tradicional com Calda Perfeita de Caramelo
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 2 medidas de leite integral (usando a lata do leite condensado como medida); 3 ovos inteiros; 1 xícara de açúcar para a calda; 1/4 de xícara de água para a calda

Pudim Leite Condensado: Cremoso e Tradicional com Calda Perfeita de Caramelo

Por Parcel Receitas

Publicado em: 01/06/2025 | Atualizado em: 01 de junho de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano

Pudim Leite Condensado tradicional servido em prato branco com calda dourada escorrendo pelas laterais, textura lisa e cremosa

O Pudim Leite Condensado é a sobremesa brasileira que conquista paladares há décadas. Com sua textura sedosa e calda dourada, ele é o equilíbrio perfeito entre doce e suave. O segredo está no banho-maria, que garante aquela cremosidade inconfundível.

Esta receita traz o Pudim Leite Condensado tradicional, como faziam nossas avós, mas com dicas modernas para garantir sucesso na primeira tentativa. A combinação de leite condensado, ovos e leite cria uma sobremesa que derrete na boca.

Perfeito para festas ou momentos especiais em família, este pudim é mais que uma receita - é uma memória afetiva. Vamos juntos reviver essa tradição?

Tempo Total 90 minutos

Preparo 20 minutos

Cozimento 70 minutos

Dificuldade Fácil

Porções 8

Categoria Sobremesa

Cozinha Brasileira

Informações Nutricionais (por porção)

Calorias 320

Gorduras 10g

Carboidratos 50g

Proteínas 8g

Fibras 0g

Sódio 180mg

Os segredos para um Pudim Leite Condensado irresistível na sua despensa

1 lata de leite condensado
2 medidas de leite integral (usando a lata do leite condensado como medida)
3 ovos inteiros
1 xícara de açúcar para a calda
1/4 de xícara de água para a calda

Passo a passo infalível para o Pudim Leite Condensado perfeito

Comece preparando a calda: em uma forma de pudim, derreta o açúcar com água em fogo médio até obter um caramelo dourado

Bata no liquidificador o leite condensado, o leite e os ovos até obter uma mistura homogênea

Despeje cuidadosamente a mistura sobre a calda já fria na forma

Cubra a forma com papel alumínio e asse em banho-maria em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora

Faça o teste do palito para verificar se está assado

Deixe esfriar completamente antes de desenformar

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir

Por que o Pudim Leite Condensado é a sobremesa que une gerações

O Pudim Leite Condensado vai além de ser uma sobremesa deliciosa - ele oferece benefícios nutricionais interessantes. Os ovos, ingrediente fundamental, são ricos em proteínas de alta qualidade e contêm vitaminas A, D, E e B12, essenciais para a saúde.

O leite condensado, apesar de doce, fornece cálcio importante para ossos e dentes. Quando consumido com moderação, este pudim pode ser parte de uma dieta equilibrada. A preparação em banho-maria preserva os nutrientes e garante textura cremosa sem excesso de gordura.

Psicológicamente, o Pudim Leite Condensado traz conforto emocional, sendo frequentemente associado a memórias felizes de infância e reuniões familiares. Sua doçura moderada satisfaz o desejo por açúcar sem exageros.

Truques de mestre para elevar seu Pudim Leite Condensado ao próximo nível

Para um caramelo perfeito, não mexa o açúcar enquanto derrete - apenas incline a forma para distribuir uniformemente
Se preferir um pudim mais firme, adicione mais uma gema ao preparo
Para desenformar facilmente, passe uma faca nas bordas e mergulhe rapidamente a forma em água quente
Decore com frutas vermelhas frescas para um contraste de cores e sabores
Sirva com café expresso para equilibrar a doçura do pudim
Para evitar bolhas na superfície, coe a mistura antes de assar
Se o caramelo cristalizar, adicione um pouco mais de água e volte ao fogo baixo

Reinventando o clássico: versões surpreendentes do Pudim Leite Condensado

Pudim de coco: adicione 100g de coco ralado à mistura para um sabor tropical
Versão diet: substitua o leite condensado comum por versão light e use adoçante para a calda
Pudim marrom: adicione 2 colheres de chocolate em pó para uma versão achocolatada
Pudim com especiarias: inclua uma pitada de canela ou noz-moscada na mistura para aroma especial
Pudim de laranja: adicione raspas e suco de uma laranja para um toque cítrico refrescante

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.