Name: Pudim de Padaria: Tradição Cremosa com Calda Perfeita para Sobremesas Clássicas
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 2 medidas (lata) de leite integral; 3 ovos inteiros; 1 xícara de açúcar para a calda; 1 colher de chá de essência de baunilha

Pudim de Padaria: Tradição Cremosa com Calda Perfeita para Sobremesas Clássicas

Por Parcel Receitas

Publicado em: 07/06/2025 | Atualizado em: 07 de junho de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano

Pudim de Padaria tradicional desenformado sobre prato, com calda dourada escorrendo pelas laterais e textura lisa e cremosa

O Pudim de Padaria é aquele clássico que nunca sai de moda, com seu cremosidade irresistível e calda dourada que derrete na boca. Esta receita traz o autêntico sabor das padarias tradicionais, com um toque caseiro que faz toda diferença. O segredo está no banho-maria perfeito e no ponto exato do caramelo, que garante a textura lisa e sem furinhos.

Preparado com ingredientes simples como leite condensado e ovos frescos, este Pudim de Padaria é a sobremesa ideal para reunir a família ou impressionar convidados. A combinação do doce equilibrado com a suavidade do creme cria uma experiência sensorial única.

Vamos juntos reviver essa tradição brasileira? Prepare seu fogão e venha descobrir por que esta receita conquista gerações!

Tempo Total 120 minutos

Preparo 30 minutos

Cozimento 90 minutos

Dificuldade Média

Porções 8

Categoria Sobremesa

Cozinha Brasileira

Informações Nutricionais (por porção)

Calorias 320

Gorduras 12g

Carboidratos 45g

Proteínas 8g

Fibras 0g

Sódio 180mg

Os segredos da despensa para um Pudim de Padaria impecável

1 lata de leite condensado
2 medidas (lata) de leite integral
3 ovos inteiros
1 xícara de açúcar para a calda
1 colher de chá de essência de baunilha

Passo a passo para conquistar o Pudim de Padaria dos sonhos

Comece preparando a calda: em uma forma de pudim, derreta o açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado

Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado, o leite e a baunilha até ficar homogêneo

Despeje cuidadosamente a mistura sobre a calda fria na forma

Cubra com papel alumínio e asse em banho-maria por cerca de 1h30 em forno pré-aquecido a 180°C

Espere esfriar completamente antes de desenformar

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir

Por que o Pudim de Padaria é mais que uma simples sobremesa

Além de ser uma sobremesa deliciosa, o Pudim de Padaria oferece alguns benefícios interessantes. Os ovos, ingrediente principal, são ricos em proteínas de alta qualidade e contêm vitaminas A, D e E, importantes para a saúde ocular e imunidade. O leite condensado fornece cálcio, essencial para ossos e dentes fortes.

Esta receita é uma ótima opção para quem busca um doce caseiro sem conservantes ou aditivos artificiais. O processo de cozimento em banho-maria preserva os nutrientes e garante uma textura suave e cremosa. Ideal para servir em ocasiões especiais ou como um mimo no final do dia, o pudim ainda tem a vantagem de poder ser preparado com antecedência.

A combinação de carboidratos e proteínas também faz do Pudim de Padaria uma opção mais equilibrada que muitas sobremesas industrializadas, desde que consumido com moderação.

Truques de mestre para elevar seu Pudim de Padaria a outro nível

Para um caramelo perfeito, não mexa o açúcar enquanto derrete - apenas incline a forma para distribuir uniformemente
Se preferir um pudim mais firme, adicione mais uma gema ao preparo
Teste o ponto do pudim inserindo um palito - deve sair limpo, mas ainda úmido
Para desenformar facilmente, passe uma faca nas bordas e mergulhe rapidamente a forma em água quente
Sirva com frutas frescas ou chantilly para um toque especial
Use uma forma com furo central para garantir cozimento uniforme
Para realçar o sabor, rale um pouco de casca de limão na massa antes de assar

Reinventando o clássico: versões criativas do Pudim de Padaria

Pudim de Padaria com coco: adicione 100g de coco ralado à massa para uma versão tropical
Versão diet: substitua o leite condensado comum por versão light e use adoçante para a calda
Pudim de Padaria com café: adicione 2 colheres de café solúvel dissolvido em água quente à mistura
Pudim de Padaria com chocolate: misture 3 colheres de cacau em pó para criar uma versão achocolatada
Pudim de Padaria integral: use leite condensado integral e leite desnatado para redução calórica

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.