Name: Pudim de Leite Condensado: Sobremesa Cremosa e Tradicional que Derrete na Boca
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 2 medidas (lata) de leite integral; 3 ovos inteiros; 1 xícara de açúcar para a calda; 1 colher (chá) de essência de baunilha

Pudim de Leite Condensado: Sobremesa Cremosa e Tradicional que Derrete na Boca

Por Parcel Receitas

Publicado em: 27/05/2025 | Atualizado em: 27 de maio de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano

Pudim tradicional brasileiro desenformado com calda dourada escorrendo pelas laterais, sobre prato branco, textura lisa e cremosa

O receita de pudim é um clássico brasileiro que conquista gerações com seu sabor delicado e textura aveludada. Esta versão, feita com leite condensado e ovos frescos, resulta em uma sobremesa equilibrada entre doce e suave.

O segredo está no banho-maria, que garante aquela cremosidade característica, e na calda de caramelo que forma uma camada dourada e perfumada. Ideal para festas ou momentos especiais, este pudim é fácil de preparar mas parece gourmet.

Vamos juntos reviver essa tradição? Prepare seus ingredientes e venha fazer o melhor receita de pudim da sua vida!

Tempo Total 90 minutos

Preparo 20 minutos

Cozimento 70 minutos

Dificuldade Fácil

Porções 8

Categoria Sobremesa

Cozinha Brasileira

Informações Nutricionais (por porção)

Calorias 320

Gorduras 12g

Carboidratos 45g

Proteínas 8g

Fibras 0g

Sódio 180mg

Os ingredientes essenciais para o Pudim perfeito da vovó

1 lata de leite condensado
2 medidas (lata) de leite integral
3 ovos inteiros
1 xícara de açúcar para a calda
1 colher (chá) de essência de baunilha

Passo a passo infalível para fazer seu Pudim de dar água na boca

Comece preparando a calda: em uma forma de pudim, derreta o açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado

Bata no liquidificador o leite condensado, leite, ovos e baunilha até ficar homogêneo

Despeje cuidadosamente sobre a calda já fria

Cubra com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria por cerca de 1h10

Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto

Deixe esfriar completamente antes de desenformar

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir

Por que o Pudim é mais que uma sobremesa: benefícios e tradição

Além de ser uma sobremesa deliciosa, o pudim tradicional oferece alguns benefícios interessantes. O leite condensado fornece cálcio importante para os ossos, enquanto os ovos são fonte de proteínas de alta qualidade e vitaminas do complexo B.

A técnica do banho-maria preserva os nutrientes e resulta em uma textura mais leve que muitas outras sobremesas. Por conter menos gordura que mousses e tortas, pode ser uma opção mais equilibrada para momentos especiais.

Psicológicamente, o pudim tem o poder de despertar memórias afetivas, sendo frequentemente associado a comemorações familiares. Sua doçura moderada satisfaz o desejo por açúcar sem exageros, especialmente quando servido em porções controladas.

Truques de mestre para um Pudim impecável e sem furinhos

Para um caramelo perfeito, não mexa o açúcar enquanto derrete - apenas incline a forma para distribuir
Se preferir um pudim mais firme, adicione 1 gema extra à receita
Use uma faca afiada e molhada para cortar fatias perfeitas
Sirva com frutas vermelhas frescas para contrastar com a doçura
Para evitar bolhas, coe a mistura antes de levar ao forno
Se não tiver forma própria, improvise com uma assadeira redonda funda
Guarde na geladeira por até 5 dias coberto com filme plástico

Reinventando o clássico: versões criativas do Pudim tradicional

Pudim de coco: adicione 100g de coco ralado à mistura para um sabor tropical
Versão light: substitua o leite condensado comum pela versão zero açúcar e use leite desnatado
Pudim de laranja: adicione raspas e suco de 2 laranjas para um toque cítrico
Pudim de café: dissolva 2 colheres de café solúvel no leite para um sabor intenso
Pudim de chocolate: acrescente 3 colheres de cacau em pó para os amantes de chocolate

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

Receitas Relacionadas

Não encontramos receitas relacionadas. Experimente nossa lista completa de receitas.