Pudim De Leite Condensado: Cremoso E Perfeito Com Calda Dourada Que Derrete Na Boca

Parcel Receitas

Por Parcel Receitas

Publicado em: 09/06/2025 | Atualizado em: 09 de junho de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Pudim de leite condensado cremoso servido em prato branco com calda caramelizada escorrendo pelas laterais

O pudim de leite condensado é aquele clássico que nunca sai de moda, com seu cremosidade irresistível e a calda dourada que derrete na boca. Esta receita traz o equilíbrio perfeito entre doce e suave, com um toque de baunilha que eleva o sabor.

Preparado no forno em banho-maria, o segredo está na textura sedosa e no ponto exato da calda, que não pode ficar nem muito mole nem muito dura. Ideal para sobremesas especiais ou para alegrar um domingo em família.

Vamos juntos criar esse pudim de leite condensado que vai fazer todo mundo pedir bis? A receita é simples, mas com detalhes que fazem toda a diferença!

Tempo Total 90 minutos
Preparo 20 minutos
Cozimento 70 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 8
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 10g
Carboidratos 52g
Proteínas 8g
Fibras 0g
Sódio 180mg

Os Ingredientes Mágicos Para O Pudim De Leite Condensado Dos Sonhos

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 medidas (da lata) de leite integral
  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar para a calda
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Passo A Passo Para O Pudim De Leite Condensado Impecável

1
Comece derretendo o açúcar em fogo médio até formar uma calda dourada
2
Despeje a calda ainda quente na forma de pudim e espalhe uniformemente
3
No liquidificador, bata o leite condensado, leite, ovos e baunilha até ficar homogêneo
4
Despeje cuidadosamente sobre a calda na forma
5
Cubra com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria por cerca de 70 minutos
6
Faça o teste do palito para verificar se está assado
7
Deixe esfriar completamente antes de desenformar

Por Que O Pudim De Leite Condensado É A Sobremesa Que Conquista Corações

O pudim de leite condensado vai muito além de uma simples sobremesa. Rico em cálcio proveniente do leite, ele contribui para a saúde dos ossos e dentes. Os ovos, ingrediente essencial, são fonte de proteínas de alta qualidade e vitaminas importantes como a B12.

Apesar de ser um doce, quando consumido com moderação pode fazer parte de uma alimentação equilibrada. O leite condensado oferece energia rápida, sendo ideal para momentos que exigem disposição. Além disso, preparar um pudim caseiro significa evitar conservantes e aditivos presentes nas versões industrializadas.

Esta receita é perfeita para momentos especiais, pois além de saborosa, carrega toda a tradição brasileira. A combinação de textura cremosa com a calda caramelizada cria uma experiência sensorial completa que agrada a todas as idades.

Truques Infalíveis Para O Pudim De Leite Condensado Perfeito

  • Para uma calda perfeita, não mexa o açúcar enquanto derrete - apenas incline a panela para homogeneizar
  • Se preferir um pudim mais firme, adicione mais um ovo à receita
  • Use uma forma com furo central para assegar uniformidade no cozimento
  • Para desenformar facilmente, passe uma faca nas bordas e mergulhe a forma em água quente por alguns segundos
  • Sirva gelado com uma pitada de canela em pó para um toque especial

Reinventando O Clássico: Versões Criativas Do Pudim De Leite Condensado

  • Pudim de coco: Adicione 100g de coco ralado à massa para um sabor tropical
  • Versão light: Substitua o leite condensado comum pela versão light e use leite desnatado
  • Pudim café: Adicione 2 colheres de café solúvel dissolvido em 1 colher de água quente à massa
  • Pudim chocolate: Misture 2 colheres de sopa de cacau em pó aos ingredientes líquidos

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

Go up