Pizza Calabresa: Massa Crocante com Linguiça Defumada e Queijo Derretido Perfeita

Parcel Receitas

Por Parcel Receitas

Publicado em: 18/06/2025 | Atualizado em: 19 de junho de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Pizza Calabresa recém-saída do forno com massa dourada, linguiça fatiada, queijo derretido, cebola roxa e azeitonas pretas

A Pizza Calabresa é um clássico que conquista paladares com seu equilíbrio entre o sabor marcante da linguiça e o derretido do queijo. Esta receita traz uma massa crocante por fora e macia por dentro, perfeita para aquela noite de pizza em família. O segredo está na qualidade dos ingredientes e no ponto exato do forno.

Preparei esta versão com todo carinho, pensando em quem busca uma experiência gastronômica caseira sem complicações. A combinação da calabresa defumada com cebola roxa e azeitonas cria um sabor inconfundível.

Vamos juntos criar essa maravilha? Siga o passo a passo e surpreenda-se com o resultado!

Tempo Total 60 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 30 minutos
Dificuldade Média
Porções 4
Categoria Prato Principal
Cozinha Italiana
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 350
Gorduras 15g
Carboidratos 40g
Proteínas 12g
Fibras 3g
Sódio 800mg

Os ingredientes essenciais para uma Pizza Calabresa autêntica

  • 500g de farinha de trigo
  • 1 tablete de fermento biológico
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 300ml de água morna
  • 200g de linguiça calabresa fatiada
  • 200g de mussarela ralada
  • 1 cebola roxa em rodelas
  • azeitonas pretas
  • orégano a gosto
  • molho de tomate

Passo a passo para preparar sua Pizza Calabresa como um pizzaiolo

1
Dissolva o fermento e o açúcar em água morna e deixe descansar por 5 minutos
2
Em uma tigela, misture a farinha com o sal e adicione o azeite
3
Acrescente a mistura de fermento aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea
4
Sove a massa por 10 minutos até ficar lisa e elástica
5
Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume
6
Abra a massa em formato redondo sobre superfície enfarinhada
7
Espalhe o molho de tomate sobre a massa
8
Distribua a mussarela, calabresa, cebola e azeitonas
9
Polvilhe orégano e leve ao forno pré-aquecido a 220°C por cerca de 20-25 minutos
10
Sirva quente

Por que a Pizza Calabresa é uma escolha saborosa e equilibrada

A Pizza Calabresa oferece um equilíbrio interessante entre proteínas, carboidratos e gorduras. A linguiça calabresa, além de saborosa, é fonte de proteínas e ferro. Quando consumida com moderação, pode fazer parte de uma dieta equilibrada.

A massa feita em casa garante controle sobre os ingredientes, evitando aditivos desnecessários. O tomate do molho fornece licopeno, um potente antioxidante. A cebola adiciona fibras e compostos anti-inflamatórios à receita.

Esta pizza é perfeita para reunir amigos e familiares, proporcionando momentos de descontração junto com uma alimentação saborosa. O segredo está no equilíbrio: uma fatia acompanhada de uma boa salada verde torna a refeição completa e nutritiva.

Truques de mestre para elevar sua Pizza Calabresa a outro nível

  • Para uma massa ainda mais crocante, pré-asse por 5 minutos antes de colocar os recheios
  • Se preferir menos picante, use linguiça calabresa suave ou substitua por pepperoni
  • Adicione uma pitada de açúcar ao molho de tomate para balancear a acidez
  • Finalize com folhas de manjericão fresco após assar para um toque especial
  • Harmonize com cerveja artesanal ou suco de uva integral para complementar os sabores

Inove na cozinha: versões criativas da clássica Pizza Calabresa

  • Pizza Calabresa com Catupiry: adicione colheradas de catupiry sobre a mussarela para um toque cremoso
  • Versão integral: substitua metade da farinha branca por farinha integral para mais fibras
  • Calabresa com pimentões: acrescente tiras de pimentão amarelo e vermelho assados antes de levar ao forno
  • Opção light: reduza o queijo pela metade e aumente a quantidade de cebola e tomate fresco

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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