Pão Francês Sem Glúten: Crocante Por Fora e Macio Por Dentro com Massa Perfeita

Parcel Receitas

Por Parcel Receitas

Publicado em: 18/06/2025 | Atualizado em: 18 de junho de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Pão francês sem glúten recém-assado com casca dourada e miolo fofinho em cima de tábua de madeira

O receita de pão francês sem glúten é a solução perfeita para quem busca sabor tradicional sem abrir mão da saúde. Com casca dourada e miolo fofinho, este pão vai conquistar até os mais exigentes. O segredo está na combinação de farinhas especiais que garantem a textura ideal.

Preparado no forno, ele fica crocante por fora e macio por dentro, exatamente como o pãozinho que você ama. Ideal para café da manhã ou lanche da tarde, acompanhado de manteiga ou geleia.

Vamos juntos descobrir como fazer essa maravilha sem glúten? Prepare sua cozinha e vamos começar!

Tempo Total 90 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 60 minutos
Dificuldade Média
Porções 8
Categoria Pães
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 180
Gorduras 5g
Carboidratos 30g
Proteínas 6g
Fibras 4g
Sódio 200mg

Os ingredientes essenciais para o seu Pão Francês Sem Glúten ficar incrível

  • 2 xícaras de farinha de arroz
  • 1 xícara de fécula de batata
  • 1/2 xícara de farinha de tapioca
  • 1 colher de sopa de goma xantana
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento biológico seco
  • 1 xícara de água morna
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 ovo

Passo a passo para fazer o Pão Francês Sem Glúten como um padeiro profissional

1
Misture todos os ingredientes secos em uma tigela grande
2
Dissolva o fermento na água morna com o açúcar e deixe descansar por 5 minutos
3
Adicione os líquidos aos ingredientes secos e misture até formar uma massa homogênea
4
Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica
5
Deixe a massa descansar coberta por 1 hora ou até dobrar de volume
6
Modele os pães no formato tradicional e coloque em forma untada
7
Deixe crescer por mais 30 minutos
8
Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25-30 minutos até dourar
9
Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade

Por que o Pão Francês Sem Glúten é uma ótima opção para sua dieta

O Pão Francês Sem Glúten é uma excelente alternativa para quem precisa ou prefere evitar o glúten na alimentação. Feito com farinhas alternativas, como arroz e tapioca, ele oferece uma opção mais leve e digestiva sem perder o sabor característico do pão tradicional.

A goma xantana, um dos ingredientes principais, ajuda a dar elasticidade à massa, compensando a ausência do glúten. Além disso, esta versão contém menos conservantes do que muitos pães industrializados sem glúten.

Rico em fibras provenientes das farinhas utilizadas, este pão ajuda no funcionamento intestinal e proporciona maior saciedade. Perfeito para quem busca uma alimentação mais equilibrada sem abrir mão do prazer de um bom pão fresquinho.

Truques infalíveis para aprimorar seu Pão Francês Sem Glúten

  • Para um pão mais dourado, pincele gema batida antes de assar
  • Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha de arroz
  • Deixe os pães esfriarem completamente antes de cortar para não desmanchar
  • Armazene em saco plástico por até 3 dias ou congele por até 1 mês
  • Experimente adicionar sementes de girassol ou linhaça para um toque crocante extra

Inove na cozinha com estas variações do Pão Francês Sem Glúten

  • Versão integral: Substitua metade da farinha de arroz por farinha de arroz integral para mais fibras
  • Pão com ervas: Adicione alecrim e orégano à massa para um sabor aromático
  • Pão doce: Aumente o açúcar para 3 colheres e adicione canela em pó
  • Pão com queijo: Incorpore queijo parmesão ralado à massa antes de assar para um sabor intenso

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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