Panqueca de Carne: Recheio Suculento e Massa Macia Perfeita para Almoços em Família

Parcel Receitas

Por Parcel Receitas

Publicado em: 19/07/2025 | Atualizado em: 19 de julho de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Panqueca de Carne servida em camadas com molho branco cremoso, decorada com salsa fresca em um prato branco sobre mesa rústica

A Panqueca de Carne é um prato que conquista pelo conforto e sabor caseiro. Com uma massa macía e um recheio suculento, ela é perfeita para reunir a família ao redor da mesa.

O segredo está no equilíbrio entre a textura cremosa do molho e o toque crocante

Vamos juntos preparar essa delícia que vai transformar seu almoço em um momento especial?

Tempo Total 60 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 30 minutos
Dificuldade Média
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 12g
Carboidratos 28g
Proteínas 22g
Fibras 3g
Sódio 450mg

Seus aliados na cozinha para a Panqueca de Carne mais saborosa

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • sal a gosto
  • 500g de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • cheiro-verde picado
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 2 xícaras de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • noz-moscada a gosto

Do começo ao fim: preparando sua Panqueca de Carne perfeita

1
Para a massa: bata os ovos com o leite e o óleo em liquidificador
2
Acrescente a farinha aos poucos até obter uma massa homogênea
3
Em uma frigideira antiaderente, frite as panquecas em fogo médio
4
Para o recheio: refogue a cebola e o alho em uma panela
5
Acrescente a carne moída e deixe dourar
6
Adicione o tomate, extrato de tomate e temperos
7
Para o molho: derreta a manteiga e misture a farinha
8
Acrescente o leite aos poucos, mexendo até engrossar
9
Tempere com noz-moscada
10
Monte as panquecas com o recheio e cubra com o molho

Mais que sabor: o que a Panqueca de Carne traz de bom

A Panqueca de Carne oferece uma combinação equilibrada de nutrientes essenciais. A carne moída é excelente fonte de proteínas e ferro, importantes para a saúde muscular e prevenção da anemia.

Os ovos presentes na massa fornecem vitaminas do complexo B, enquanto o leite contribui com cálcio para ossos fortes. O tomate no recheio é rico em licopeno, um potente antioxidante.

Esta receita é ideal para quem busca uma refeição nutritiva, saborosa e que pode ser adaptada para diferentes necessidades alimentares. Perfeita para crianças em fase de crescimento e atletas que precisam repor energia.

Segredos de chef para sua Panqueca de Carne ficar impecável

  • Prepare as panquecas com antecedência e congele para ter uma refeição rápida nos dias mais corridos
  • Para uma versão mais leve, substitua parte da carne moída por proteína texturizada de soja
  • Use um pincel de silicone para espalhar óleo na frigideira e evitar excesso de gordura
  • Decore com queijo ralado e folhas de manjericão fresco antes de servir
  • Acompanhe com um vinho tinto suave ou suco natural de uva integral
  • Para panquecas mais finas e uniformes, use uma concha pequena para dosar a massa
  • Deixe o molho repousar por 5 minutos após o preparo para atingir a textura ideal

Reinventando o clássico: outras versões da Panqueca de Carne

  • Versão integral: Substitua a farinha branca por farinha integral para aumentar o teor de fibras
  • Panqueca de frango: Troque a carne moída por frango desfiado temperado com açafrão para um sabor diferente
  • Vegetariana: Use lentilhas cozidas no lugar da carne e adicione cenoura ralada ao recheio
  • Apimentada: Acrescente pimenta dedo-de-moça picada ao recheio para quem gosta de um toque ardido
  • Com queijo: Coloque fatias de mussarela entre o recheio e o molho para derreter na hora de servir
  • Light: Prepare com leite desnatado e reduza a quantidade de manteiga no molho

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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