Massa De Coxinha Perfeita: Textura Macia Por Dentro E Crocante Por Fora

Parcel Receitas

Por Parcel Receitas

Publicado em: 21/07/2025 | Atualizado em: 21 de julho de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Coxinhas brasileiras douradas e crocantes com massa perfeita, dispostas em prato rústico mostrando textura externa crocante

A Massa De Coxinha é um clássico da culinária brasileira que conquista pelo contraste de texturas: crocante por fora e macio por dentro. Esta receita traz o equilíbrio perfeito entre simplicidade e sabor, ideal para quem quer impressionar sem complicação. Fácil de fazer e versátil, ela é perfeita para festas, lanches da tarde ou até mesmo para vender.

O segredo está no ponto da massa, que deve ficar lisa e homogênea, sem grudar nas mãos. Quando frita, forma uma casquinha dourada que esconde um recheio suculento. Prepare-se para receber elogios com esta versão aprimorada da receita tradicional.

Vamos juntos criar essa delícia crocante que vai fazer todo mundo pedir bis!

Tempo Total 60 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 30 minutos
Dificuldade Média
Porções 20
Categoria Salgado
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 150
Gorduras 6g
Carboidratos 20g
Proteínas 4g
Fibras 1g
Sódio 200mg

Ingredientes essenciais para a Massa De Coxinha que derrete na boca

  • 2 xícaras de água
  • 2 xícaras de leite
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 100g de margarina
  • sal a gosto
  • 4 xícaras de farinha de trigo
  • óleo para fritar

Passo a passo para a Massa De Coxinha ficar impecável

1
Em uma panela, leve ao fogo a água, o leite, o caldo de galinha, a margarina e o sal até ferver
2
Desligue o fogo e adicione toda a farinha de trigo de uma vez, mexendo vigorosamente até formar uma massa homogênea
3
Transfira a massa para uma superfície lisa e sove até esfriar e desgrudar das mãos
4
Modele as coxinhas no formato tradicional, recheando com frango desfiado ou outro recheio de sua preferência
5
Frite em óleo quente até dourar por igual
6
Escorra em papel absorvente e sirva ainda quente

Por que a Massa De Coxinha é a escolha certa para seu lanche

A Massa De Coxinha é mais que um simples salgado - ela traz benefícios nutricionais e práticos para seu dia a dia. A combinação de farinha de trigo fornece energia sustentável, enquanto o leite na receita adiciona cálcio importante para ossos e dentes.

Esta versão da massa é especialmente versátil, permitindo que você use diferentes recheios conforme sua preferência ou necessidade nutricional. Para uma opção mais proteica, experimente rechear com frango desfiado, que é rico em proteínas magras. A fritura em temperatura controlada garante que a massa absorva menos óleo, resultando em uma opção mais leve.

Ideal para lanches rápidos ou eventos sociais, a Massa De Coxinha é uma ótima fonte de carboidratos complexos que fornecem energia por mais tempo. Além disso, sua textura única estimula os sentidos, proporcionando uma experiência gastronômica completa.

Truques de mestre para elevar sua Massa De Coxinha a outro nível

  • Para uma massa mais macia, substitua parte da água por leite integral
  • Se a massa estiver muito mole ao modelar, adicione um pouco mais de farinha até obter o ponto ideal
  • Use duas panelas de óleo: uma em temperatura mais baixa para cozinhar o interior e outra bem quente para dourar
  • Para coxinhas mais uniformes, use um saco de confeitar para colocar o recheio
  • Sirva com molho de pimenta caseiro para realçar o sabor

Inove na cozinha com essas variações da Massa De Coxinha

  • Massa integral: Substitua metade da farinha branca por farinha integral para uma versão mais nutritiva
  • Sem lactose: Use leite vegetal e margarina sem lactose para quem tem restrições alimentares
  • Coxinha assada: Em vez de fritar, pincele com óleo e asse em forno alto por 25 minutos
  • Versão apimentada: Adicione pimenta calabresa à massa para um toque picante especial

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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