Name: Maionese Caseira: Cremosa e Perfeita para Sanduíches com Segredo de Chef
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 ovo inteiro fresco; 1 gema de ovo; 1 colher de chá de mostarda; 1 colher de sopa de suco de limão; 1 xícara de óleo vegetal neutro; sal a gosto; pimenta-do-reino branca a gosto

Maionese Caseira: Cremosa e Perfeita para Sanduíches com Segredo de Chef

Por Parcel Receitas

Publicado em: 30/05/2025 | Atualizado em: 30 de maio de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano

Receita de maionese caseira cremosa em pote de vidro com colher, mostrando textura lisa e cor amarelo claro

A receita de maionese caseira que vou te ensinar hoje é um clássico atemporal da culinária. Diferente das versões industrializadas, essa preparação tem textura sedosa, sabor equilibrado e ingredientes naturais. O segredo está na emulsão perfeita entre o óleo e os ovos, criando uma cremosidade irresistível.

Preparar sua própria receita de maionese caseira garante um produto fresco, sem conservantes e totalmente personalizável. É ideal para sanduíches, saladas ou como base para molhos especiais. A versatilidade dessa receita vai te surpreender!

Vamos juntos descobrir como transformar ingredientes simples em uma maionese que vai elevar qualquer prato. Prepare seus utensílios e vamos começar essa delícia!

Tempo Total 15 minutos

Preparo 10 minutos

Cozimento 0 minutos

Dificuldade Fácil

Porções 10

Categoria Acompanhamento

Cozinha Internacional

Informações Nutricionais (por porção)

Calorias 120

Gorduras 12g

Carboidratos 1g

Proteínas 1g

Fibras 0g

Sódio 90mg

Os aliados essenciais para sua Maionese Caseira ficar impecável

Passo a passo infalível para sua Maionese Caseira cremosa

Em um recipiente alto e estreito, coloque o ovo inteiro e a gema

Adicione a mostarda e o suco de limão

Bata com mixer por 30 segundos até homogeneizar

Comece a adicionar o óleo em fio bem fino enquanto bate sem parar

Quando a maionese começar a engrossar, você pode aumentar um pouco o fluxo de óleo

Continue batendo até incorporar todo o óleo

Ajuste o sal e a pimenta

Se necessário, corrija a acidez com mais limão

Transfira para um pote limpo e seco e leve à geladeira

Por que a Maionese Caseira é melhor que a industrializada

A maionese caseira oferece diversos benefícios em comparação às versões industrializadas. Por ser feita com ingredientes frescos, ela preserva os nutrientes naturais dos ovos, como proteínas de alta qualidade e vitaminas A, D e E. O processo artesanal elimina a necessidade de conservantes artificiais, tornando-a uma opção mais saudável.

O controle dos ingredientes permite ajustar o teor de sal e gordura conforme sua preferência. A versão caseira também é livre de aditivos químicos como estabilizantes e corantes. O limão fresco adicionado na receita fornece uma dose extra de vitamina C, enquanto a mostarda traz propriedades digestivas.

Além dos benefícios nutricionais, preparar sua própria maionese garante um sabor autêntico e textura cremosa incomparável. É uma opção econômica que rende bastante e pode ser personalizada com ervas e temperos de sua preferência.

Truques de mestre para aprimorar sua Maionese Caseira

Use ovos frescos e em temperatura ambiente para garantir melhor emulsão
Para uma versão mais leve, substitua parte do óleo por água gelada
Se a maionese talhar, adicione uma colher de água gelada e bata novamente
Guarde sempre em pote hermético na geladeira por até 5 dias
Para variar o sabor, experimente adicionar alho picado ou ervas frescas no final
Use um óleo neutro como canola ou girassol para não alterar muito o sabor
Para servir, decore com páprica doce ou cebolinha picada

Reinventando a clássica Maionese Caseira com novos sabores

Maionese de alho: Adicione 2 dentes de alho amassados no início do preparo para um sabor marcante
Versão light: Substitua metade do óleo por iogurte natural para reduzir calorias
Maionese verde: Bata no final com salsa, cebolinha e manjericão frescos
Maionese picante: Acrescente pimenta dedo-de-moça sem sementes ou molho de pimenta a gosto
Maionese de limão siciliano: Use o suco e raspas do limão siciliano para um toque cítrico especial

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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