Costelinha De Porco Na Panela De Pressão: Suculenta E Aromática Com Toque Caseiro

Parcel Receitas

Por Parcel Receitas

Publicado em: 01/06/2025 | Atualizado em: 01 de junho de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Costelinha de porco na panela de pressão servida em prato branco, com carne macia e molho dourado, decorada com salsinha fresca

A Costelinha de Porco Na Panela De Pressão é um prato que conquista pelo seu sabor intenso e pela textura macia que derrete na boca. Feita com ingredientes simples, ela ganha destaque pelo tempero caseiro e pelo cozimento rápido, ideal para dias corridos.

O segredo está no equilíbrio entre os temperos robustos e o molho encorpado que se forma durante o cozimento. A panela de pressão garante que a carne fique extremamente tenra, soltando do osso com facilidade.

Vamos preparar juntos essa Costelinha de Porco Na Panela De Pressão que vai impressionar sua família e amigos? O resultado é tão bom que parece ter ficado horas no fogo!

Tempo Total 60 minutos
Preparo 15 minutos
Cozimento 45 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 4
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 420
Gorduras 28g
Carboidratos 5g
Proteínas 35g
Fibras 1g
Sódio 600mg

Seus aliados para a Costelinha de Porco Na Panela De Pressão perfeita

  • 1 kg de costelinha de porco
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 cebola média picada
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 colher de sopa de colorau
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 2 folhas de louro
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara de água
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • salsinha picada para decorar

Passo a passo para uma Costelinha de Porco Na Panela De Pressão irresistível

1
Tempere as costelinhas com sal e pimenta e reserve
2
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure as costelinhas em lotes, retirando e reservando
3
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem
4
Adicione o colorau, cominho e misture bem
5
Volte as costelinhas para a panela, acrescente o louro, água e vinagre
6
Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 40 minutos após iniciar a pressão
7
Desligue o fogo, espere sair toda a pressão antes de abrir
8
Sirva decorado com salsinha picada

Por que a Costelinha de Porco Na Panela De Pressão é uma ótima escolha

A Costelinha de Porco Na Panela De Pressão é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade, essenciais para a construção muscular. A carne de porco contém vitaminas do complexo B, especialmente B1 e B12, que ajudam no metabolismo energético.

O alho presente na receita possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, enquanto o colorau fornece betacaroteno, importante para a saúde da visão e da pele. O método de cocção na panela de pressão preserva os nutrientes melhor que outros métodos mais longos.

Esta receita é perfeita para quem busca uma refeição nutritiva, saborosa e que pode ser preparada rapidamente. A combinação de temperos cria um prato que estimula o paladar enquanto fornece nutrientes importantes para o organismo.

Truques de mestre para aprimorar sua Costelinha de Porco Na Panela De Pressão

  • Para uma versão ainda mais suculenta, deixe as costelinhas marinando no tempero por pelo menos 2 horas antes do preparo
  • Se preferir um molho mais encorpado, após o cozimento retire as costelinhas e reduza o líquido em fogo alto por alguns minutos
  • Para um toque especial, finalize com raspas de laranja ou limão siciliano
  • Sirva com arroz branco e uma saladinha verde para complementar a refeição
  • Se não tiver vinagre, pode substituir por suco de limão ou até mesmo cerveja escura para um sabor diferente

Reinventando a Costelinha de Porco Na Panela De Pressão com novos sabores

  • Versão adocicada: Adicione 2 colheres de sopa de mel junto com os temperos para um contraste doce e salgado
  • Ao estilo barbecue: Substitua parte da água por molho barbecue e adicione fumaça líquida para um sabor defumado
  • Picante: Acrescente pimenta dedo-de-moça ou malagueta durante o cozimento para quem gosta de ardência
  • Com legumes: Junte batatas cortadas em cubos grandes e cenouras em rodelas junto com as costelinhas para um cozido completo

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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