Cocada de Forno: Doce Tradicional com Textura Cremosa e Crocante Perfeita para Chá da Tarde

Parcel Receitas

Por Parcel Receitas

Publicado em: 06/06/2025 | Atualizado em: 06 de junho de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Cocada de forno dourada cortada em quadrados, com textura crocante e interior cremoso, decorada com flocos de coco

A cocada de forno é um doce brasileiro que conquista pelo seu equilíbrio perfeito entre crocância e cremosidade. Feita com ingredientes simples como coco fresco e leite condensado, ela é fácil de preparar e rende uma sobremesa que agrada a todos. O segredo está no ponto exato do forno, que garante aquela casquinha dourada por fora e um interior macio.

Esta receita de cocada de forno é especial porque mantém a tradição, mas com um toque moderno na apresentação. Perfeita para acompanhar um café à tarde ou servir em festas, ela tem um sabor marcante de coco que remete às receitas da vovó.

Vamos juntos preparar essa delícia? Tenho certeza que você vai se surpreender com o resultado!

Tempo Total 60 minutos
Preparo 15 minutos
Cozimento 45 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 12
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 220
Gorduras 10g
Carboidratos 30g
Proteínas 3g
Fibras 2g
Sódio 80mg

Os Ingredientes Mágicos para a Melhor Cocada de Forno da Sua Vida

  • 2 xícaras de coco ralado fresco
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 3 gemas
  • açúcar para polvilhar

Passo a Passo para uma Cocada de Forno Perfeita e Sem Erros

1
Pré-aqueça o forno a 180°C
2
Em uma tigela, misture o coco ralado com o leite condensado até formar uma massa homogênea
3
Adicione a manteiga derretida, a baunilha e as gemas, mexendo bem
4
Despeje a mistura em uma forma retangular untada e leve ao forno por cerca de 40 minutos
5
Quando estiver dourada, retire do forno e polvilhe açúcar
6
Deixe esfriar antes de cortar em quadradinhos

Por Que a Cocada de Forno é a Sobremesa Ideal para Toda Família

A cocada de forno oferece mais que um sabor delicioso - ela traz benefícios nutricionais interessantes. O coco fresco, ingrediente principal, é rico em fibras que ajudam na digestão e contém ácido láurico, com propriedades antivirais e antibacterianas. As gemas fornecem proteínas e vitaminas A, D e E, importantes para a saúde da pele e visão.

Esta versão assada é uma opção mais leve que as cocadas tradicionais, pois não leva açúcar refinado extra - o leite condensado já fornece a doçura necessária. A receita também é versátil, podendo ser adaptada para dietas específicas sem perder seu charme.

Além disso, a cocada de forno é uma excelente fonte de energia rápida, perfeita para repor as energias após atividades físicas ou como lanche da tarde. E o melhor: mesmo sendo uma sobremesa, tem um índice glicêmico mais controlado que muitos doces industrializados.

Truques de Mestre para Elevar Sua Cocada de Forno a Outro Nível

  • Para uma versão mais úmida, adicione 1/4 de xícara de leite de coco à massa
  • Se preferir sem gemas, substitua por 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em água
  • Use coco ralado caseiro para um sabor mais intenso e natural
  • Decore com raspas de chocolate meio amargo para contrastar com o doce
  • Sirva morna com uma bola de sorvete de creme para um dessert sofisticado
  • Armazene em potes herméticos por até 5 dias em temperatura ambiente
  • Para congelar, embale individualmente em papel manteiga e depois em saco plástico

Inove na Cozinha: Versões Incríveis da Cocada de Forno

  • Cocada de forno com chocolate: Acrescente 1/2 xícara de gotas de chocolate à massa antes de assar
  • Versão fit: Substitua o leite condensado por leite condensado light e use adoçante em pó no lugar do açúcar
  • Cocada de forno com frutas secas: Misture passas, damascos picados ou cranberries à massa para um toque especial
  • Opção tropical: Adicione pedacinhos de abacaxi fresco escorrido para um contraste doce-ácido
  • Cocada de forno salgada: Reduza o açúcar e acrescente queijo parmesão ralado para um petisco diferente

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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