Carne de Panela: Suculenta e Aromática com Molho Caseiro que Derrete na Boca

Parcel Receitas

Por Parcel Receitas

Publicado em: 21/07/2025 | Atualizado em: 21 de julho de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Carne de panela servida em travessa com pedaços macios de carne em molho marrom encorpado, acompanhada de legumes coloridos

A Carne de Panela é um clássico da culinária brasileira que conquista pelo sabor intenso e pela textura macia. Esta receita traz um toque especial com ervas frescas e um molho encorpado que derrete na boca. Ideal para reunir a família em volta da mesa, a Carne de Panela é prática, econômica e cheia de personalidade.

O segredo está no cozimento lento, que garante uma carne suculenta e cheia de sabor. Com ingredientes simples e um preparo fácil, você transforma o dia a dia em uma refeição memorável.

Vamos juntos preparar esta delícia que vai deixar todo mundo com água na boca?

Tempo Total 90 minutos
Preparo 20 minutos
Cozimento 70 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 6
Categoria Prato Principal
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 15g
Carboidratos 8g
Proteínas 35g
Fibras 3g
Sódio 450mg

Os ingredientes essenciais para uma Carne de Panela irresistível

  • 1 kg de patinho ou músculo em cubos
  • 2 cebolas médias picadas
  • 4 dentes de alho amassados
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 2 tomates picados
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 cenoura em rodelas
  • 1 xícara de caldo de carne
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 1 folha de louro
  • sal e pimenta a gosto
  • salsinha e cebolinha picadas para finalizar

Passo a passo para preparar a Carne de Panela perfeita

1
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne em lotes, reservando
2
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem
3
Adicione o tomate, pimentão e cenoura, refogando por alguns minutos
4
Volte a carne para a panela e acrescente o caldo, extrato de tomate e louro
5
Tampe a panela e cozinhe por cerca de 40 minutos após pegar pressão
6
Desligue o fogo, espere sair a pressão naturalmente e ajuste o sal e pimenta
7
Finalize com salsinha e cebolinha picadas antes de servir

Por que a Carne de Panela é uma escolha saborosa e nutritiva

A Carne de Panela é muito mais que uma refeição saborosa - é uma opção nutritiva e equilibrada. A carne bovina fornece proteínas de alta qualidade, essenciais para a construção muscular, além de ser rica em ferro, importante para prevenir anemia.

Os vegetais usados no preparo - como cenoura, tomate e pimentão - adicionam vitaminas, minerais e fibras à receita. O cozimento em panela de pressão preserva os nutrientes melhor que outros métodos.

Esta receita é ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor caseiro. O molho rico em sabores naturais dispensa temperos industrializados, tornando-a uma opção mais saudável para o dia a dia.

Truques infalíveis para aprimorar sua Carne de Panela

  • Para uma carne ainda mais macia, deixe marinando por algumas horas antes do preparo
  • Se preferir um molho mais encorpado, dissolva uma colher de farinha de trigo em água fria e adicione ao final do cozimento
  • Use ervas frescas como alecrim ou tomilho para dar um toque especial ao prato
  • Sirva com batata sauté ou purê para acompanhar
  • Guarde as sobras na geladeira por até 3 dias - o sabor melhora no dia seguinte

Inove na cozinha com estas variações da Carne de Panela

  • Versão com cerveja: substitua parte do caldo por cerveja escura para um sabor mais robusto
  • Com cogumelos: adicione champignons no final do cozimento para uma textura diferenciada
  • Picante: inclua pimenta dedo-de-moça ou malagueta para quem gosta de um toque ardido
  • Com legumes: acrescente abobrinha, chuchu ou vagem para tornar o prato ainda mais nutritivo

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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