Canjica Doce: Cremosa Tradição Junina com Leite Condensado e Canela em Pó

Parcel Receitas

Por Parcel Receitas

Publicado em: 04/06/2025 | Atualizado em: 04 de junho de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Canjica Doce servida em tigela branca, cremosa e polvilhada com canela em pó, acompanhada de pau de canela ao lado

A Canjica Doce é um clássico das festas juninas que conquista pelo seu sabor aconchegante e textura cremosa e macia. Feita com milho branco, leite condensado e canela, esta receita traz todo o calor das tradições brasileiras para sua mesa.

O segredo da nossa Canjica Doce está no cozimento lento, que permite que os grãos fiquem perfeitamente macios sem perder sua identidade. A combinação do leite de coco com a canela em pau cria um aroma que invade toda a casa.

Vamos juntos preparar esta maravilha que é perfeita para servir quente nos dias frios ou geladinha no verão? Uma sobremesa que une simplicidade e sabor inesquecível!

Tempo Total 90 minutos
Preparo 15 minutos
Cozimento 75 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 8
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 10g
Carboidratos 52g
Proteínas 6g
Fibras 3g
Sódio 120mg

Os Ingredientes Mágicos para Sua Canjica Doce Perfeita

  • 500g de milho para canjica
  • 1 litro de água
  • 1 litro de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 200ml de leite de coco
  • 2 paus de canela
  • 5 cravos-da-índia
  • açúcar a gosto
  • canela em pó para polvilhar

Passo a Passo para uma Canjica Doce Cremosa e Aromática

1
Lave bem o milho para canjica e deixe de molho por pelo menos 4 horas
2
Escorra a água do molho e coloque o milho numa panela com água nova e os paus de canela
3
Cozinhe em fogo médio até os grãos ficarem macios (cerca de 1 hora)
4
Adicione o leite, o leite condensado e o leite de coco, mexendo sempre
5
Deixe cozinhar em fogo baixo por mais 15-20 minutos até engrossar
6
Retire os paus de canela e os cravos
7
Sirva quente ou fria, polvilhada com canela em pó

Canjica Doce: Mais que Sabor, uma Fonte de Energia e Conforto

A Canjica Doce vai muito além de uma simples sobremesa. O milho branco é rico em fibras que ajudam no funcionamento intestinal e contém vitaminas do complexo B, essenciais para o sistema nervoso. O leite de coco adiciona gorduras boas que dão saciedade.

Esta receita é uma excelente fonte de energia graças aos carboidratos do milho e do leite condensado, perfeita para repor as energias após atividades físicas. A canela, além de dar aquele aroma inconfundível, tem propriedades termogênicas e ajuda no controle glicêmico.

Ideal para compartilhar em família, a Canjica Doce traz conforto emocional através de seus sabores tradicionais e textura reconfortante. Uma opção versátil que pode ser servida em qualquer época do ano!

Truques de Mestre para Elevar Sua Canjica Doce ao Máximo

  • Para uma versão mais cremosa, bata metade da canjica cozida no liquidificador antes de adicionar os laticínios
  • Se preferir menos doce, reduza o leite condensado pela metade e complete com leite comum
  • Guarde na geladeira por até 3 dias - a canjica engrossa quando esfria, basta adicionar um pouco de leite ao requentar
  • Para servir em festas, use taças individuais e decore com raspas de coco fresco
  • Harmonize com café forte ou chá de ervas para equilibrar a doçura

Reinventando a Canjica Doce: Versões para Todos os Paladares

  • Canjica Doce Vegana: Substitua o leite condensado por leite condensado de coco e use leite vegetal
  • Versão Light: Troque o leite condensado por adoçante culinário e leite desnatado
  • Canjica Colorida: Adicione corante alimentício verde ou rosa para festas infantis
  • Com Frutas: Misture pedaços de banana ou morango na hora de servir para um toque refrescante
  • Canjica Cremosa Extra: Adicione uma colher de sopa de amido de milho dissolvido em água fria no final do cozimento

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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