A Canja De Galinha é mais que uma sopa, é um abraço em forma de comida. Com seu caldo dourado, pedaços suculentos de frango e o arroz bem cozido, ela traz conforto em cada colherada. Minha versão tem um toque especial de salsinha fresca e cenoura em cubos, que dão crocância e cor ao prato. Perfeita para aqueles dias em que precisamos de algo que aqueça o corpo e a alma. Vamos preparar juntos essa maravilha?
Canja De Galinha: Sopa Reconfortante Com Toque Caseiro Para Dias Frios
Tempo Total 50 minutos
Preparo 15 minutos
Cozimento 35 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 6
Categoria Entrada
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 220
Gorduras 5g
Carboidratos 30g
Proteínas 15g
Fibras 3g
Sódio 400mg
Os ingredientes essenciais para uma Canja De Galinha perfeita
- 1 peito de frango com osso
- 2 litros de água
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras médias em cubos
- 2 batatas médias em cubos
- 1 xícara de arroz lavado
- 1 colher de sopa de azeite
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- salsinha fresca picada
- cebolinha verde picada
Passo a passo para preparar a Canja De Galinha como vovó fazia
1
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem
2
Adicione o peito de frango e deixe dourar por alguns minutos
3
Acrescente a água e deixe ferver
4
Reduza o fogo e cozinhe o frango por cerca de 20 minutos
5
Retire o frango, desfie e reserve
6
Na mesma água, adicione as cenouras e batatas e cozinhe por 10 minutos
7
Coloque o arroz e cozinhe até ficar macio
8
Volte o frango desfiado à panela
9
Ajuste o sal e a pimenta
10
Finalize com salsinha e cebolinha frescas
Por que a Canja De Galinha é o remédio caseiro que todos amam
A Canja De Galinha é um prato que une nutrição e conforto em uma única tigela. O frango, rico em proteínas, ajuda na recuperação muscular, enquanto o caldo hidrata e repõe minerais essenciais. As cenouras fornecem betacaroteno, importante para a visão e imunidade, e as batatas são fonte de energia rápida.
Esta sopa é especialmente indicada para dias de resfriado ou recuperação de saúde, pois o vapor quente ajuda a descongestionar as vias respiratórias. O arroz, de fácil digestão, torna a Canja De Galinha ideal para crianças e idosos. Além disso, é uma opção econômica que pode ser adaptada com os ingredientes que você tem em casa.
Truques infalíveis para elevar sua Canja De Galinha a outro nível
- Para um caldo mais saboroso, use frango com osso e pele
- Se preferir uma versão mais leve, retire a gordura da superfície do caldo com uma escumadeira
- Acrescente um pedaço de gengibre durante o cozimento para um toque aromático e benefícios digestivos
- Sirva com torradas ou pão francês para acompanhar
- Guarde na geladeira por até 3 dias ou congele por até 1 mês
Inove na cozinha com essas versões criativas da Canja De Galinha
- Versão integral: Substitua o arroz branco por arroz integral, aumentando o tempo de cozimento em 10 minutos
- Canja vegetariana: Use legumes variados no lugar do frango e acrescente cogumelos para umami
- Com inhame: Adicione inhame em cubos junto com as batatas para uma textura mais cremosa
- Picante: Coloque uma pimenta dedo-de-moça inteira durante o cozimento para um leve toque ardido
Dicas do Guigo
Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.
