Caldo Verde Receita: Tradição Portuguesa Cremosa e Reconfortante Para Dias Frios

Parcel Receitas

Por Parcel Receitas

Publicado em: 29/05/2025 | Atualizado em: 29 de maio de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Tigela de caldo verde receita cremoso com couve em tiras finas, pedaços de batata e linguiça calabresa, decorado com azeite

O Caldo Verde Receita é um clássico que aquece corações e estômagos. Com sua textura cremosa e sabor reconfortante, esta sopa portuguesa conquistou o Brasil. O segredo está no couve cortada fininha e na batata bem cozida, que dão personalidade ao prato.

Preparado em apenas 40 minutos, este caldo é versátil e pode ser servido como entrada ou refeição principal. A combinação de linguiça calabresa com os vegetais cria um equilíbrio perfeito entre sabor e nutrição.

Vamos juntos preparar este Caldo Verde Receita que vai se tornar coringa na sua cozinha? A receita é fácil, mas com detalhes que fazem toda diferença no resultado final!

Tempo Total 40 minutos
Preparo 15 minutos
Cozimento 25 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 6
Categoria Entrada/Prato Principal
Cozinha Portuguesa/Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 210
Gorduras 12g
Carboidratos 18g
Proteínas 8g
Fibras 3g
Sódio 480mg

Os ingredientes essenciais para um Caldo Verde Receita autêntico

  • 500g de batata
  • 1 maço de couve
  • 200g de linguiça calabresa
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 1
  • 5L de água
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto

Passo a passo para preparar o melhor Caldo Verde Receita

1
Descasque e corte as batatas em cubos
2
Refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem
3
Adicione as batatas e água, cozinhe até ficarem macias
4
Bata metade das batatas no liquidificador para engrossar o caldo
5
Corte a couve em tiras bem finas
6
Cozinhe a linguiça separadamente e fatie
7
Junte a couve e a linguiça ao caldo
8
Tempere com sal e pimenta
9
Sirva quente com pão torrado

Por que o Caldo Verde Receita é perfeito para sua saúde e paladar

O Caldo Verde Receita é muito mais que uma simples sopa. A couve, ingrediente principal, é rica em vitaminas A, C e K, além de minerais como cálcio e ferro. As batatas fornecem energia através de carboidratos complexos e são fonte de potássio.

A linguiça calabresa, em quantidade moderada, adiciona proteínas e dá sabor ao prato. Este caldo é digestivo, ajuda no funcionamento intestinal devido às fibras da couve e é uma ótima opção para refeições leves à noite.

Ideal para dias frios ou quando se busca conforto alimentar, o Caldo Verde também é uma excelente escolha para quem está se recuperando de doenças, pois é nutritivo e fácil de digerir. Uma verdadeira fonte de bem-estar em forma de comida!

Truques de mestre para elevar seu Caldo Verde Receita

  • Para um caldo mais encorpado, reserve algumas batatas cozidas e amasse-as diretamente na panela
  • Troque a linguiça calabresa por bacon ou frango desfiado para variações de sabor
  • Use um cortador de legumes ou processador para obter tiras de couve uniformes e finas
  • Sirva com gotas de azeite extra virgem por cima para realçar o sabor
  • Acompanhe com pão caseiro torrado para mergulhar no caldo
  • O caldo pode ser congelado por até 1 mês - apenas adicione a couve fresca na hora de servir

Inove na cozinha com estas variações do Caldo Verde Receita

  • Versão vegana: Substitua a linguiça por cogumelos shitake grelhados para um sabor umami
  • Caldo verde com feijão: Adicione meio copo de feijão cozido para mais proteínas e textura
  • Com batata-doce: Troque as batatas comuns por batata-doce para um sabor levemente adocicado
  • Extra cremoso: Adicione uma colher de creme de leite no final para uma versão ainda mais cremosa
  • Com espinafre: Para quem prefere um sabor mais suave, use espinafre no lugar da couve

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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