Name: Caldo de Mandioca: Receita Cremosa e Reconfortante Para Dias Frios
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500g de mandioca descascada e picada; 1 cebola média picada; 2 dentes de alho picados; 1 litro de água; 2 colheres de sopa de óleo; sal a gosto; pimenta-do-reino a gosto; cheiro-verde picado para decorar

Caldo de Mandioca: Receita Cremosa e Reconfortante Para Dias Frios

Por Parcel Receitas

Publicado em: 26/05/2025 | Atualizado em: 26 de maio de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano

Caldo de mandioca cremoso servido em tigela branca, decorado com cheiro-verde e vapor saindo da superfície

O caldo de mandioca é um clássico da culinária brasileira, perfeito para aquecer os dias mais frios. Com uma textura cremosa e um sabor reconfortante, essa receita vai conquistar seu paladar. A mandioca, ingrediente principal, traz um toque rústico e uma consistência única que faz toda a diferença.

Preparar um caldo de mandioca em casa é mais simples do que você imagina, e o resultado é sempre impressionante. Ideal para servir como entrada ou até mesmo como prato principal, acompanhado de pão fresquinho. Vamos juntos descobrir os segredos dessa delícia?

Tempo Total 60 minutos

Preparo 15 minutos

Cozimento 45 minutos

Dificuldade Fácil

Porções 4

Categoria Entrada

Cozinha Brasileira

Informações Nutricionais (por porção)

Calorias 220

Gorduras 5g

Carboidratos 40g

Proteínas 3g

Fibras 4g

Sódio 200mg

Os Ingredientes Essenciais Para Um Caldo de Mandioca Perfeito

Passo a Passo Para Preparar Seu Caldo de Mandioca Caseiro

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem

Adicione a mandioca picada e refogue por alguns minutos

Acrescente a água e tempere com sal e pimenta

Cozinhe em fogo médio até que a mandioca esteja bem macia

Bata tudo no liquidificador até obter um creme homogêneo

Volte para a panela e ajuste o tempero se necessário

Sirva quente, decorado com cheiro-verde picado

Benefícios Nutricionais Do Caldo de Mandioca Para Sua Saúde

O caldo de mandioca é uma excelente fonte de energia, graças aos carboidratos presentes na mandioca. Esse tubérculo também é rico em fibras, que auxiliam no bom funcionamento do intestino e promovem saciedade.

Além disso, a mandioca contém vitaminas do complexo B, importantes para o metabolismo energético. O alho e a cebola, presentes no preparo, possuem propriedades anti-inflamatórias e ajudam a fortalecer o sistema imunológico.

Por ser uma receita fácil de digerir, o caldo de mandioca é ideal para crianças, idosos ou pessoas em recuperação. Uma opção nutritiva e saborosa para incluir na alimentação do dia a dia.

Dicas Infalíveis Para Aperfeiçoar Seu Caldo de Mandioca

Para um caldo ainda mais cremoso, você pode substituir parte da água por leite de coco
Se preferir uma versão mais encorpada, adicione frango desfiado ao final do preparo
Guarde na geladeira por até 3 dias ou congele por até um mês
Sirva com croutons caseiros para dar crocância ao prato
Harmonize com um vinho branco seco para realçar os sabores

Versões Criativas Do Caldo de Mandioca Para Variar o Cardápio

Caldo de mandioca com bacon: refogue pedaços de bacon junto com a cebola para um sabor defumado
Versão vegana: use óleo vegetal e caldo de legumes ao invés de água
Com queijo coalho: adicione cubos de queijo coalho no final para derreterem levemente
Picante: acrescente pimenta dedo-de-moça ou malagueta durante o cozimento

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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