Caldo De Frango: Sabor Caseiro E Aconchegante Com Toque De Ervas Frescas

Parcel Receitas

Por Parcel Receitas

Publicado em: 20/07/2025 | Atualizado em: 20 de julho de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Caldo de frango dourado servido em tigela branca com ervas frescas flutuando, cenouras visíveis e vapor saindo da superfície

O caldo de frango é um clássico da culinária que traz conforto e sabor para qualquer refeição. Feito com ingredientes simples, ele é versátil e pode ser usado em diversas preparações, desde sopas até molhos. O segredo está no cozimento lento, que extrai todo o sabor e nutrientes dos ingredientes.

Esta receita de caldo de frango é especial porque combina ervas frescas e temperos equilibrados, resultando em um líquido aromático e nutritivo. Ideal para dias frios ou quando você precisa de um reforço para o sistema imunológico.

Vamos juntos preparar esse caldo de frango que vai deixar sua casa com um cheiro incrível e sua família com água na boca!

Tempo Total 90 minutos
Preparo 15 minutos
Cozimento 75 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 6
Categoria Acompanhamento
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 80
Gorduras 3g
Carboidratos 2g
Proteínas 10g
Fibras 1g
Sódio 200mg

Os Ingredientes Essenciais Para Um Caldo De Frango Perfeito

  • 1 kg de ossos e asas de frango
  • 2 litros de água
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 2 cenouras médias
  • 2 talos de salsão
  • 1 folha de louro
  • 5 grãos de pimenta-do-reino
  • 1 ramo de salsa
  • 1 ramo de tomilho
  • sal a gosto

Passo A Passo Para Um Caldo De Frango Saboroso E Aromático

1
Lave bem os ossos e asas de frango e coloque em uma panela grande com água fria
2
Leve ao fogo alto até começar a ferver e retire a espuma que se forma na superfície
3
Acrescente a cebola cortada em quatro, os dentes de alho esmagados, as cenouras em rodelas grossas e o salsão em pedaços
4
Adicione a folha de louro, os grãos de pimenta e as ervas frescas
5
Reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 1 hora e 15 minutos, com a panela semi-tampada
6
Retire do fogo, coe o caldo e ajuste o sal
7
Sirva quente ou armazene para uso posterior

Por Que O Caldo De Frango É Um Aliado Da Sua Saúde E Bem-Estar

O caldo de frango é muito mais que um simples líquido - é uma fonte concentrada de nutrientes e sabor. Rico em colágeno, ajuda na saúde das articulações e da pele. As proteínas do frango são facilmente absorvidas pelo organismo, enquanto os vegetais adicionam vitaminas e minerais essenciais.

Este caldo é especialmente benéfico para quem está se recuperando de doenças, pois hidrata e fornece nutrientes de forma suave. O zinco presente no frango ajuda a fortalecer o sistema imunológico, enquanto as ervas frescas têm propriedades anti-inflamatórias.

Além dos benefícios físicos, o caldo de frango caseiro traz conforto emocional, sendo um remédio tradicional para dias frios ou momentos em que precisamos de aconchego. Livre de conservantes e aditivos químicos, é uma opção muito mais saudável que os caldos industrializados.

Truques Infalíveis Para Elevar O Sabor Do Seu Caldo De Frango

  • Para um caldo mais claro, escalde os ossos de frango em água fervente por 5 minutos antes de começar a receita
  • Se preferir um caldo mais encorpado, adicione pés de frango à preparação
  • Congele o caldo em formas de gelo para ter porções pequenas sempre à mão
  • Use o caldo como base para risotos, sopas ou para cozinhar arroz e outros grãos
  • Para realçar o sabor, refogue levemente os ossos de frango com a cebola antes de adicionar a água

Versões Criativas Para Reinventar O Seu Caldo De Frango

  • Versão detox: Adicione gengibre fresco e açafrão para potencializar as propriedades anti-inflamatórias
  • Caldo oriental: Substitua as ervas tradicionais por lascas de gengibre, alho-poró e um pouco de molho shoyu
  • Versão apimentada: Acrescente uma pimenta dedo-de-moça inteira para dar um toque picante ao caldo
  • Caldo cremoso: Bata parte do caldo coado com um pouco da carne desfiada para obter uma textura mais encorpada

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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