Name: Bolo de Rolo Pernambucano: Massa Fina e Recheio Cremoso para Festas Tradicionais
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 120 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 ovos; 1 xícara de açúcar; 1 xícara de farinha de trigo; 1 colher de sopa de manteiga derretida; 1 pitada de sal; 1 xícara de goiabada cremosa; 1/2 xícara de água; 1 colher de sopa de suco de limão

Bolo de Rolo Pernambucano: Massa Fina e Recheio Cremoso para Festas Tradicionais

Por Receitas444

Publicado em: 14/06/2025 | Atualizado em: 14 de junho de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano

Fatias de Bolo de Rolo tradicional mostrando as finas camadas douradas e recheio vermelho de goiabada, polvilhadas com açúcar

O Bolo de Rolo é uma das joias da confeitaria brasileira, com sua massa delicada e recheio generoso. Esta receita traz o sabor tradicional de Pernambuco para sua casa, com um toque especial que só quem conhece o segredo pode reproduzir.

O Bolo de Rolo perfeito tem camadas finíssimas e um recheio que derrete na boca. Aqui, você vai aprender a técnica para enrolar sem quebrar e garantir aquela textura única que faz sucesso em qualquer ocasião.

Vamos juntos reviver essa tradição doce que conquista gerações? Prepare seus ingredientes e venha comigo nessa aventura gastronômica!

Tempo Total 120 minutos

Preparo 40 minutos

Cozimento 20 minutos

Dificuldade Média

Porções 12

Categoria Sobremesa

Cozinha Brasileira

Informações Nutricionais (por porção)

Calorias 320

Gorduras 12g

Carboidratos 45g

Proteínas 5g

Fibras 1g

Sódio 180mg

Os ingredientes essenciais para um Bolo de Rolo autêntico

Passo a passo detalhado para fazer seu Bolo de Rolo perfeito

Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo

Acrescente a farinha peneirada aos poucos, mexendo delicadamente

Adicione a manteiga derretida e o sal, misturando até incorporar

Despeje a massa em assadeira retangular forrada com papel manteiga

Asse em forno médio por cerca de 15 minutos até dourar levemente

Enquanto isso, prepare o recheio derretendo a goiabada com água em fogo baixo

Retire a massa do forno e vire sobre um pano limpo polvilhado com açúcar

Espalhe o recheio ainda quente sobre toda a superfície da massa

Enrole cuidadosamente com ajuda do pano, pressionando levemente

Deixe esfriar antes de cortar em fatias

Por que o Bolo de Rolo é mais que uma sobremesa, é uma tradição

O Bolo de Rolo é mais que uma sobremesa deliciosa - é um pedaço da cultura brasileira. Feito com ingredientes simples como ovos e farinha, oferece uma fonte rápida de energia graças aos carboidratos da massa.

A goiabada, ingrediente principal do recheio, contém vitamina C e compostos antioxidantes. A combinação com o limão ajuda na absorção do ferro. Esta receita é perfeita para comemorações familiares, trazendo alegria e tradição à mesa.

Apesar do sabor doce, o Bolo de Rolo pode ser apreciado com moderação como parte de uma dieta equilibrada. Suas camadas finas permitem controlar melhor as porções, diferente de bolos convencionais.

Truques de mestre para acertar no Bolo de Rolo de primeira

Para enrolar mais facilmente, trabalhe com a massa ainda morna
Se a goiabada estiver muito grossa, passe pela peneira após derreter
Polvilhe açúcar cristal sobre o rolo finalizado para um toque especial
Guarde em temperatura ambiente por até 3 dias envolto em papel filme
Sirva com café forte ou chá para equilibrar a doçura

Inove na cozinha com estas versões criativas do Bolo de Rolo

Versão light: Substitua parte do açúcar por adoçante culinário e use goiabada diet
Com doce de leite: Troque a goiabada por doce de leite cremoso para um sabor diferente
Com coco: Adicione coco ralado ao recheio para textura extra
Versão festiva: Decore com raspas de chocolate branco por cima antes de servir

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.