Bolo de Coco Cremoso: Receita Fácil no Liquidificador com Cobertura Dourada

Parcel Receitas

Por Parcel Receitas

Publicado em: 29/06/2025 | Atualizado em: 29 de junho de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Bolo de Coco dourado cortado mostrando miolo fofinho, decorado com flocos de coco tostado em cima, sobre mesa rústica

O Bolo de Coco é uma das sobremesas mais amadas do Brasil, com seu sabor tropical e textura que vai do fofinho ao cremoso. Esta receita é especial porque une a praticidade do liquidificador com um toque caseiro que remete às lembranças de infância. A combinação do coco fresco com a cobertura dourada cria um contraste de texturas e sabores que conquista qualquer paladar.

Preparei esta versão pensando em quem busca uma receita fácil, rápida, mas com resultado profissional. O segredo está no ponto exato do coco ralado, que garante umidade sem pesar a massa. Ideal para cafés da tarde, festas ou quando aquela vontade de doce bate!

Vamos juntos fazer esse Bolo de Coco que vai deixar sua casa com aquele cheirinho maravilhoso de coco assado?

Tempo Total 60 minutos
Preparo 15 minutos
Cozimento 45 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 12
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 220
Gorduras 10g
Carboidratos 28g
Proteínas 4g
Fibras 2g
Sódio 180mg

Seus aliados na cozinha para o Bolo de Coco perfeito

  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de óleo
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de coco ralado fresco
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • Para a cobertura: 1/2 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água
  • 1/2 xícara de coco ralado

Do começo ao fim: preparando seu Bolo de Coco irresistível

1
No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea
2
Acrescente o leite e bata por mais 1 minuto
3
Adicione a farinha aos poucos, batendo após cada adição
4
Por último, incorpore o coco ralado, o fermento e o sal, misturando delicadamente
5
Despeje em forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos
6
Enquanto isso, prepare a cobertura misturando todos os ingredientes em uma panela até formar uma calda
7
Assim que o bolo sair do forno, despeje a cobertura ainda quente sobre ele
8
Deixe esfriar antes de servir

Mais que sabor: os benefícios surpreendentes do Bolo de Coco

O Bolo de Coco vai além de uma simples sobremesa deliciosa. O coco, ingrediente principal, é rico em ácidos graxos de cadeia média, que são metabolizados diferentemente pelo organismo, fornecendo energia rápida. Além disso, contém fibras naturais que auxiliam no funcionamento intestinal.

Esta receita utiliza coco fresco, que preserva melhor seus nutrientes essenciais como manganês, cobre e selênio - minerais importantes para o sistema imunológico. A versão com leite oferece uma dose de cálcio, enquanto os ovos fornecem proteínas de alta qualidade.

Por ser uma opção sem glúten (se adaptada com farinha adequada), pode ser consumida por pessoas com restrições alimentares. O coco ainda possui propriedades antioxidantes e seu aroma característico tem efeito relaxante, tornando este bolo perfeito para momentos de descontração em família.

Truques de mestre para elevar seu Bolo de Coco a outro nível

  • Para um bolo ainda mais úmido, substitua parte do leite por leite de coco
  • Use coco ralado fresco em vez do industrializado para um sabor mais intenso
  • Antes de assar, polvilhe coco ralado por cima da massa para uma crosta crocante
  • Decore com lascas de coco tostado para apresentação sofisticada
  • Sirva levemente aquecido com uma bola de sorvete de creme para contrastar temperaturas e texturas
  • Para versão vegana, substitua os ovos por banana amassada ou linhaça hidratada
  • Conserve em temperatura ambiente por até 3 dias envolto em filme plástico

Reinventando o clássico: versões criativas do Bolo de Coco

  • Bolo de Coco com Chocolate: Acrescente 1/2 xícara de cacau em pó à massa e cubra com ganache
  • Bolo de Coco Fit: Substitua o açúcar por adoçante culinário e use farinha integral
  • Bolo de Coco com Abacaxi: Intercale camadas de massa com abacaxi em calda escorrido
  • Bolo de Coco Cremoso: Prepare um recheio com creme de leite e coco ralado para montar em camadas
  • Bolo de Coco Zero Lactose: Use leite vegetal e manteiga sem lactose na receita original
  • Bolo de Coco com Limão: Adicione raspas e suco de limão à massa para um toque cítrico refrescante

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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