Bolo de Abacaxi Úmido e Dourado: Receita Tradicional com Toque Tropical Irresistível

Parcel Receitas

Por Parcel Receitas

Publicado em: 30/06/2025 | Atualizado em: 30 de junho de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Bolo de Abacaxi caramelizado em forma redonda, com rodelas de abacaxi visíveis no topo e calda brilhante escorrendo pelas laterais

O Bolo de Abacaxi é uma sobremesa que conquista pelo equilíbrio perfeito entre doce e ácido. Com sua massa úmida e a cobertura caramelizada, ele é ideal para festas ou cafés da tarde especiais. O abacaxi não só dá um toque tropical, mas também garante uma textura incrivelmente macia.

Esta receita traz o melhor dos dois mundos: a tradição dos bolos caseiros com a frescura das frutas. Prepare-se para surpreender com um aroma irresistível que vai tomar conta da sua cozinha!

Vamos juntos criar esse Bolo de Abacaxi que vai fazer todo mundo pedir bis?

Tempo Total 80 minutos
Preparo 20 minutos
Cozimento 60 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 10
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 250
Gorduras 8g
Carboidratos 40g
Proteínas 4g
Fibras 2g
Sódio 120mg

Seus aliados na cozinha para o Bolo de Abacaxi perfeito

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 xícara de leite
  • 1 abacaxi médio
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo (para a calda)

Do começo ao fim: preparando seu Bolo de Abacaxi dourado

1
Comece preparando a calda: em uma forma redunta, espalhe o açúcar mascavo e disponha as rodelas de abacaxi
2
Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo
3
Acrescente o óleo e o leite, misturando bem
4
Adicione a farinha peneirada com o fermento e o sal, mexendo delicadamente
5
Despeje a massa sobre o abacaxi na forma
6
Asse em forno médio (180°C) por cerca de 50-60 minutos
7
Desenforme ainda morno para a calda impregnar bem o bolo

Mais que sabor: os benefícios surpreendentes do Bolo de Abacaxi

Além de ser uma sobremesa deliciosa, o Bolo de Abacaxi oferece benefícios nutricionais interessantes. O abacaxi é rico em bromelina, uma enzima que auxilia na digestão e tem propriedades anti-inflamatórias. Esta fruta tropical também é fonte de vitamina C, importante para o sistema imunológico.

A combinação com ovos e leite fornece proteínas e cálcio, enquanto a farinha integral (se usada) aumenta o teor de fibras. Diferente de muitas sobremesas, este bolo tem um índice glicêmico moderado graças à acidez natural do abacaxi.

Perfeito para quem busca um doce mais equilibrado, o Bolo de Abacaxi é uma opção que agrada ao paladar e faz bem à saúde quando consumido com moderação.

Truques de mestre para elevar seu Bolo de Abacaxi a outro nível

  • Para um bolo ainda mais úmido, adicione 1/4 de xícara de iogurte natural à massa
  • Use abacaxi fresco em vez de enlatado para um sabor mais intenso e natural
  • Se preferir menos doce, reduza o açúcar da massa em 1/4 de xícara
  • Decore com folhas de hortelã para um contraste visual bonito
  • Sirva morno com uma bola de sorvete de creme para harmonizar os sabores
  • Para fazer antecipado, prepare até 2 dias antes e mantenha bem coberto na geladeira

Reinventando o clássico: versões criativas do Bolo de Abacaxi

  • Versão integral: Substitua a farinha branca por farinha integral para aumentar as fibras
  • Com coco: Adicione 1/2 xícara de coco ralado à massa para um sabor tropical ainda mais marcante
  • Bolo invertido: Use fatias grossas de abacaxi no fundo da forma para criar o efeito 'bolo invertido' clássico
  • Com especiarias: Acrescente 1 colher (chá) de canela em pó à massa para um toque aromático especial

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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