Name: Bolo Caramelo De Abacaxi: Doce Úmido Com Toque Tropical Que Derrete Na Boca
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 abacaxi médio cortado em rodelas; 1 xícara de açúcar para o caramelo; 3 ovos; 1 xícara de açúcar; 1/2 xícara de óleo; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 xícara de leite; 1 colher de chá de essência de baunilha

Bolo Caramelo De Abacaxi: Doce Úmido Com Toque Tropical Que Derrete Na Boca

Por Parcel Receitas

Publicado em: 26/05/2025 | Atualizado em: 26 de maio de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano

Bolo Caramelo de Abacaxi servido em prato branco, com rodelas caramelizadas visíveis no topo e calda dourada escorrendo pelas laterais

O Bolo Caramelo de Abacaxi é uma sobremesa que combina doçura intensa com um toque tropical refrescante. Com sua massa úmida e o contraste entre o caramelo dourado e o abacaxi caramelizado, ele é perfeito para ocasiões especiais ou para alegrar um dia comum.

O segredo está no equilíbrio entre os sabores - o doce do caramelo harmoniza perfeitamente com a acidez do abacaxi, criando uma experiência sensorial única. Quando servido ainda morno, a textura fica ainda mais incrivelmente macia.

Vamos juntos preparar esta maravilha que vai conquistar seu paladar e impressionar seus convidados!

Tempo Total 75 minutos

Preparo 25 minutos

Cozimento 50 minutos

Dificuldade Média

Porções 10

Categoria Sobremesa

Cozinha Brasileira

Informações Nutricionais (por porção)

Calorias 320

Gorduras 12g

Carboidratos 48g

Proteínas 5g

Fibras 2g

Sódio 180mg

Os Ingredientes Mágicos Para Seu Bolo Caramelo De Abacaxi Perfeito

1 abacaxi médio cortado em rodelas
1 xícara de açúcar para o caramelo
3 ovos
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de leite
1 colher de chá de essência de baunilha

Passo A Passo Para Conquistar O Bolo Caramelo De Abacaxi Dos Sonhos

Comece preparando o caramelo: em uma forma de furo central, derreta o açúcar em fogo médio até obter uma cor dourada

Disponha as rodelas de abacaxi sobre o caramelo ainda quente

Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo

Adicione o óleo, a baunilha e o leite, misturando bem

Incorpore a farinha peneirada com o fermento aos poucos

Despeje a massa sobre o abacaxi caramelizado

Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 50 minutos

Desenforme ainda morno, com cuidado para não queimar

Bolo Caramelo De Abacaxi: Sabor E Benefícios Numa Só Mordida

O Bolo Caramelo de Abacaxi oferece mais que um sabor incrível - traz benefícios interessantes para a saúde. O abacaxi, estrela da receita, é rico em bromelina, uma enzima que auxilia na digestão e tem propriedades anti-inflamatórias.

A fruta também é fonte de vitamina C, importante para o sistema imunológico, e manganês, essencial para a saúde dos ossos. Quando caramelizado, o abacaxi mantém parte de seus nutrientes enquanto ganha um sabor ainda mais especial.

Esta sobremesa equilibra o doce com a acidez natural da fruta, sendo uma opção mais interessante que bolos tradicionais. Perfeito para servir em reuniões familiares ou como um mimo especial no final do dia.

Truques Infalíveis Para Elevar Seu Bolo Caramelo De Abacaxi

Use abacaxi fresco em vez de enlatado para um sabor mais autêntico e menos doce
Para um toque especial, regue com rum ou licor de laranja antes de assar
Desenforme o bolo ainda morno para evitar que o caramelo endureça demais
Sirva com uma bola de sorvete de creme para contrastar com o doce do bolo
Guarde na geladeira por até 3 dias, aquecendo levemente antes de servir

Reinventando O Clássico: Versões Criativas Do Bolo Caramelo De Abacaxi

Versão com coco: adicione 1/2 xícara de coco ralado à massa para um sabor tropical intensificado
Bolo invertido de abacaxi com gengibre: acrescente 1 colher de chá de gengibre em pó à massa para um toque picante
Com nozes: incorpore 1/2 xícara de nozes picadas à massa para textura crocante
Versão light: substitua parte do açúcar por adoçante culinário e use leite desnatado

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.