Bolinho De Cremogema: Crocante Por Fora E Cremoso Por Dentro Para Festas

Parcel Receitas

Por Parcel Receitas

Publicado em: 25/06/2025 | Atualizado em: 25 de junho de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Bolinho de cremogema dourado com açúcar de confeiteiro polvilhado, mostrando recheio cremoso amarelo em prato rústico

O bolinho de cremogema é uma delícia que conquista pelo contraste de texturas: crocante por fora e cremoso por dentro. Essa receita leva você de volta à infância com seu sabor aconchegante e aroma irresistível.

Preparado com ingredientes simples, o bolinho de cremogema é perfeito para festas, cafés da tarde ou quando bate aquela vontade de algo doce. O segredo está no ponto exato da massa e no recheio que derrete na boca.

Vamos juntos criar essa maravilha da confeitaria? Siga o passo a passo e surpreenda-se com o resultado!

Tempo Total 60 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 30 minutos
Dificuldade Média
Porções 20
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 150
Gorduras 8g
Carboidratos 18g
Proteínas 3g
Fibras 1g
Sódio 120mg

Os Ingredientes Mágicos Para O Bolinho De Cremogema Perfeito

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de manteiga gelada
  • 1 gema
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 gemas
  • 1 colher (sopa) de maisena
  • 1 xícara de leite
  • essência de baunilha a gosto

Passo A Passo Para O Bolinho De Cremogema Que Derrete Na Boca

1
Para a massa: Em um bowl, misture a farinha, o açúcar e o sal
2
Acrescente a manteiga gelada em cubos e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa
3
Adicione a gema e misture até formar uma massa homogênea
4
Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos
5
Para o creme: Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas, a maisena e o leite
6
Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar
7
Retire do fogo, acrescente a baunilha e reserve
8
Abra a massa com rolo até ficar com 5mm de espessura
9
Corte círculos com cortador ou copo
10
Coloque uma colher de chá de creme no centro de cada círculo
11
Feche formando meia-lua e pressione as bordas com garfo
12
Asse em forno preaquecido a 180°C por 20-25 minutos ou até dourar

Por Que O Bolinho De Cremogema É A Sobremesa Ideal

O bolinho de cremogema oferece mais que um sabor incrível: é fonte de energia rápida graças aos carboidratos da massa. As gemas utilizadas no creme são ricas em vitamina D, essencial para saúde óssea, e contêm colina, nutriente importante para o cérebro.

A combinação de texturas - crocante e cremosa - estimula os sentidos e proporciona uma experiência gastronômica única. Por ser individual, ajuda no controle das porções, evitando exageros. O leite condensado fornece cálcio, enquanto a manteiga traz gorduras que dão saciedade.

Perfeito para compartilhar em reuniões familiares, o bolinho de cremogema cria memórias afetivas através do paladar. Uma sobremesa que une tradição, sabor e nutrição em pequenas porções irresistíveis.

Truques Infalíveis Para O Seu Bolinho De Cremogema Brilhar

  • Prepare o creme com um dia de antecedência para ganhar tempo
  • Para uma versão mais leve, substitua parte da manteiga por margarina
  • Use um saco de confeitar para colocar o creme com precisão
  • Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para decorar
  • Sirva com café expresso para harmonizar os sabores
  • Se a massa estiver grudando, deixe na geladeira por mais tempo
  • Para brilho extra, pincele gema diluída em água antes de assar

Reinventando O Bolinho De Cremogema Com Toques Especiais

  • Versão integral: Substitua a farinha branca por farinha integral para mais fibras
  • Com chocolate: Acrescente cacau em pó ao creme para um sabor diferente
  • Com frutas: Coloque pedacinhos de goiabada no centro junto com o creme
  • Vegana: Use margarina vegetal e leite condensado vegano
  • Com coco: Polvilhe coco ralado sobre os bolinhos antes de assar
  • Salgada: Elimine o açúcar da massa e recheie com requeijão cremoso

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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