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Bolinho De Bacalhau: Crocante Por Fora E Cremoso Por Dentro Com Toque Português

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Por Parcel Receitas

Publicado em: 31/05/2025 | Atualizado em: 31 de maio de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Bolinho de bacalhau dourado e crocante servido em tábua de madeira, mostrando interior cremoso, acompanhado de limão e salsa

O receita de bolinho de bacalhau é um clássico que conquista paladares com seu crocante dourado e interior cremoso. Esta versão traz o autêntico sabor português com um toque brasileiro, perfeito para aperitivos ou refeições completas.

O segredo está no bacalhau desfiado e na massa leve que envolve cada pedaço, criando uma harmonia de texturas. Ideal para servir em festas ou como um petisco especial no final de semana.

Vamos juntos preparar esta receita de bolinho de bacalhau que vai impressionar sua família e amigos? Acompanhe cada passo!

Tempo Total 60 minutos
Preparo 30 minutos
Cozimento 30 minutos
Dificuldade Média
Porções 15
Categoria Aperitivo
Cozinha Portuguesa
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 180
Gorduras 8g
Carboidratos 15g
Proteínas 12g
Fibras 1g
Sódio 300mg

Os ingredientes essenciais para o Bolinho De Bacalhau perfeito

  • 500g de bacalhau dessalgado
  • 3 batatas médias
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 2 ovos
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • óleo para fritar

Passo a passo para fazer Bolinho De Bacalhau como um chef

1
Cozinhe o bacalhau em água por 15 minutos e desfie cuidadosamente
2
Cozinhe as batatas até ficarem macias e amasse-as bem
3
Refogue a cebola e o alho até dourarem e misture com o bacalhau
4
Junte as batatas amassadas, os ovos, a salsa e tempere com sal e pimenta
5
Adicione a farinha e o fermento aos poucos até obter uma massa homogênea
6
Modele os bolinhos com as mãos úmidas
7
Frite em óleo quente até ficarem dourados e crocantes
8
Escorra em papel absorvente e sirva quente

Por que o Bolinho De Bacalhau é uma ótima escolha para seu cardápio

O bolinho de bacalhau é mais que um petisco saboroso - é uma fonte de nutrientes essenciais. O bacalhau é rico em proteínas de alta qualidade e ômega-3, que contribuem para a saúde cardiovascular e cerebral.

As batatas fornecem energia sustentável através de carboidratos complexos, enquanto a cebola e alho possuem propriedades anti-inflamatórias. Esta combinação faz do bolinho uma opção equilibrada quando consumido com moderação.

Além dos benefícios nutricionais, o bolinho de bacalhau é versátil - pode ser servido como entrada, lanche ou até prato principal acompanhado de salada. Uma receita que une tradição, sabor e nutrição em cada mordida.

Truques infalíveis para deixar seu Bolinho De Bacalhau ainda melhor

  • Dessalgue o bacalhau por 24 horas trocando a água várias vezes para remover o excesso de sal
  • Para uma versão mais leve, asse os bolinhos em forno a 200°C por 25 minutos virando na metade do tempo
  • Use duas colheres para modelar os bolinhos se a massa estiver muito pegajosa
  • Sirva com molho tártaro ou maionese temperada com limão para complementar o sabor
  • Congele os bolinhos crus antes de fritar para ter um estoque sempre pronto

Inove na cozinha com estas versões diferentes de Bolinho De Bacalhau

  • Versão light: Substitua parte da batata por purê de couve-flor para reduzir carboidratos
  • Com queijo: Adicione cubinhos de queijo coalho no centro dos bolinhos para um recheio surpresa
  • Apimentado: Misture pimenta dedo-de-moça picada à massa para quem gosta de um toque picante
  • Com ervas: Acrescente alecrim e tomilho fresco para dar um aroma especial aos bolinhos

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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