Canjica Cremosa: Doce Tradicional com Textura Aveludada e Sabor Inconfundível

Parcel Receitas

Por Parcel Receitas

Publicado em: 03/06/2025 | Atualizado em: 03 de junho de 2025 | 1 min de leitura

Conteúdo criado por humano
Canjica cremosa servida em tigela de barro com canela em pó por cima, acompanhada de paus de canela ao redor

A Canjica Cremosa é um clássico das festas juninas que conquista paladares o ano todo. Com sua textura aveludada e sabor reconfortante, ela é a sobremesa perfeita para dias frios ou celebrações em família. O segredo está no cozimento lento do milho branco, que absorve todo o doce do leite condensado e o aroma da canela.

Esta receita traz um toque especial com leite de coco, que acrescenta um sabor tropical e ainda mais cremosidade. O resultado é uma sobremesa que derrete na boca e deixa aquele gostinho de quero mais.

Vamos juntos preparar essa maravilha? Tenho certeza que vai se tornar uma das suas receitas favoritas!

Tempo Total 90 minutos
Preparo 15 minutos
Cozimento 75 minutos
Dificuldade Fácil
Porções 8
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Informações Nutricionais (por porção)
Calorias 320
Gorduras 10g
Carboidratos 52g
Proteínas 6g
Fibras 3g
Sódio 120mg

Os ingredientes mágicos para sua Canjica Cremosa perfeita

  • 500g de milho para canjica
  • 1 litro de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 200ml de leite de coco
  • 1 pau de canela
  • 5 cravos-da-índia
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • açúcar a gosto
  • canela em pó para polvilhar

Passo a passo para fazer a Canjica Cremosa dos sonhos

1
Lave bem o milho para canjica e deixe de molho por pelo menos 4 horas
2
Escorra a água e coloque o milho em uma panela grande com água suficiente para cobrir
3
Cozinhe em fogo médio até que os grãos comecem a amolecer
4
Escorra a água novamente e adicione o leite, o leite condensado e o leite de coco
5
Acrescente o pau de canela e os cravos
6
Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até ficar cremosa
7
Quando estiver no ponto, adicione a manteiga e ajuste o açúcar
8
Sirva polvilhada com canela em pó

Canjica Cremosa: Mais que sabor, benefícios para o corpo e alma

A Canjica Cremosa não é apenas deliciosa, mas também oferece benefícios nutricionais. O milho branco é rico em fibras, que ajudam no funcionamento intestinal, e contém vitaminas do complexo B, importantes para o metabolismo energético.

O leite de coco adiciona gorduras boas à receita, que são benéficas para a saúde cardiovascular. Já a canela, além de dar um aroma irresistível, tem propriedades anti-inflamatórias e ajuda no controle da glicemia.

Esta sobremesa é uma ótima fonte de energia, perfeita para repor as forças após atividades físicas ou em dias frios. E o melhor: pode ser adaptada para versões menos calóricas sem perder o sabor!

Truques de mestre para elevar sua Canjica Cremosa a outro nível

  • Para uma canjica ainda mais cremosa, deixe o milho de molho por até 8 horas antes do preparo
  • Se preferir menos doce, reduza a quantidade de leite condensado e complete com leite comum
  • Na hora de servir, experimente adicionar raspas de limão para um contraste interessante de sabores
  • Para uma apresentação especial, sirva em taças individuais decoradas com canela em pó formando desenhos
  • Acompanhe com um café expresso forte para equilibrar a doçura da sobremesa

Reinventando a Canjica Cremosa: versões para todos os gostos

  • Versão vegana: substitua o leite condensado por leite condensado de coco e use manteiga vegetal
  • Com frutas: adicione pedaços de banana ou morango na hora de servir para um toque refrescante
  • Canjica diet: troque o leite condensado por adoçante culinário e use leite desnatado
  • Com chocolate: acrescente duas colheres de cacau em pó no final do cozimento para uma versão achocolatada

Dicas do Guigo

Para obter melhores resultados, leia toda a receita antes de começar o preparo. Lembre-se de separar todos os ingredientes com antecedência.

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